Superfood Ці альтернативи здорові та недорогі

Коротке:

Суперпродукти, такі як ягоди годжі або асаї, як кажуть, особливо багаті поживними речовинами.
Екзотичні суперпродукти часто дорогі і забруднюють навколишнє середовище через довгі транспортні шляхи.
Багато місцевих продуктів харчування настільки ж поживні, і часто вони свіжіші, дешевші та менше забруднюють навколишнє середовище, ніж добре подорожуючі товари.

Споживання суперпродуктів є тенденцією протягом декількох років. Однак часто екзотична їжа зазвичай дорога, і не можна виключати високий рівень впливу пестицидів, як показали дослідження. Місцеві фрукти та овочі - хороша альтернатива, адже суперпродукти також ростуть у вашому власному саду.

Місцеві суперпродукти мають переваги

Виробники та роздрібні продавці рекламують (переважно екзотичні) продукти, що містять багато цінних інгредієнтів, як “суперпродукти”. Вони рекламують продукцію з численними обіцянками щодо здоров’я. Наприклад, кажуть, що суперпродукти зміцнюють імунну систему або знижують рівень холестерину.

Однак у більшості випадків відсутні наукові докази цих наслідків для здоров’я. Також немає жодної науково доведеної користі для здоров’я порівняно з домашніми продуктами. Крім того, екзотичні суперпродукти часто дорогі, і вони, як правило, доступні лише в обробленому вигляді, наприклад Б. сушені. Частина рекламованих інгредієнтів втрачається внаслідок сушіння або термічної обробки.

Є кілька причин вибору місцевої їжі перед екзотичними суперпродуктами: Ви еВони не просто обтяжують ваш гаманець, але також є краще для навколишнього середовища. Оскільки коротші транспортні шляхи споживають менше енергії та спричиняють менше шкідливих парникових газів. Але які вітчизняні альтернативи доступні популярним екзотичним суперпродуктам, таким як насіння чіа, авокадо та кіноа?

Насіння льону замість насіння чіа

Щодо насіння чіа, постачальники люблять підкреслювати високий вміст білка та омега-3 жирних кислот. Однак лляне насіння очолює вміст. А лляне насіння нічим не поступається насінню чіа за вмістом клітковини і є таким же ситним. Але зверніть увагу на походження: окрім насіння льону з європейського вирощування, на полицях часто є імпортні товари з далеких країн, таких як Китай.

Чорна смородина та обліпиха замість ягід годжі

Завдяки високому вмісту вітаміну С ягоди годжі є справжнім диво-фруктом. Але місцеві ягоди можуть дуже добре встигати за екзотичним сортом. Чорна смородина або ягоди обліпихи не тільки містять більше вітаміну С, вони також значно дешевші за ягоди годжі. Крім того, вітчизняні альтернативи пропонуються у вигляді свіжих товарів або соків. З іншого боку, ягоди годжі зазвичай доступні лише сухі.

Порада: Якщо ви не хочете обійтися без ягід годжі: Ягоди також дуже добре ростуть у нашому кліматі. Якщо у вас є можливість, ви можете виростити її у власному саду або придбати у себе вдома.

Сині фрукти та овочі замість ягід асаї

Ягоди асаї вважаються суперпродуктом в основному завдяки високому вмісту антоціанів. Антоціани - це сині рослинні пігменти, які можуть захистити організм від шкідливих процесів окислення. Але домашні сині та фіолетові фрукти та овочі також містять велику кількість рослинних пігментів і нічим не поступаються екзотичним ягодам. Чорниця, бузина, синій виноград і червона капуста багаті антоціанами.

Що насправді є процесом окислення?
Простий приклад із повсякденного життя: нарізане яблуко зазвичай за короткий час стає коричневим, і воно окислюється. Однак, якщо полити яблуко лимонним соком, це не дозволить яблуку зарум’янитися.

Волоські горіхи замість авокадо

Авокадо рекламують як суперпродукт через високий вміст ненасичених жирних кислот. Ненасичені жирні кислоти можуть позитивно впливати на серцево-судинну систему і, отже, зменшувати ризик серцевих нападів, наприклад. Однак той, хто вважає, що цінні жири містяться лише в екзотичних суперпродуктах, таких як авокадо, помиляється. У волоських горіхах більший вміст мононенасичених жирних кислот олеїнової кислоти та поліненасичених жирних кислот. Крім того, волоські горіхи можуть дуже добре рости в Німеччині і можуть зберігатися тривалий час. Це робить місцеві горіхи цінною альтернативою авокадо.

Пшоно та овес замість лободи

Кіноа є привабливим джерелом білка, особливо для веганів, не в останню чергу завдяки високій біологічній цінності білка. Це означає, що організм може легко перетворити білок у власний білок. Кіноа також містить багато заліза для їжі рослинного походження. Пшоно - альтернатива екзотичним зернам. Пшоно також має цінний білок і велику кількість заліза. Він також зростає в Європі, включаючи Німеччину.

І лобода, і пшоно - це безглютенові зерна. Це означає, що люди з непереносимістю глютену також можуть їх споживати. Що стосується вівса, який також характеризується високим рівнем білка та хорошою засвоюваністю, наука не повністю погоджується з глютеном. Для більшості місцеве зерно є ще однією альтернативою лободі.

Місцеві суперпродукти: дешеві та корисні

Суперпродукти можуть зробити меню різноманітнішим, але вони, як правило, дорогі і часто екзотичного походження.

Багато місцевих продуктів пропонують стільки ж цінних інгредієнтів, що і суперпродукти. Крім того, вони зазвичай доступні у свіжій якості, від регіонального вирощування та часто розпаковуються.