Superfoods The Magical Powers of Soup - Marie France, жіночий журнал
Ситна і багата поживними речовинами, вона є основною зимовою «їжею». До ваших змішувачів !
Майя Бодлер, дієтолог та фахівець у харчовій поведінці.
Коли я спостерігаю, як знижується температура, і одягаю вовняний капелюх, щоб прикрити себе, я думав, що суп був «суперпродуктом» дня ... Трохи старомодний, ну ні, суп, незважаючи на те, що він перший Приготована їжа з часів доісторії перетнула час і покоління, щоб стати модною, космополітичною, навіть модною! Суп-бари процвітають від Лондона до Нью-Йорка, через Париж ... Книги рецептів супів помножуються, і ми продовжуємо варити казан у своїх котеджах (у Франції близько 70% супів все ще є домашніми супами). В офісі розповсюджувачі пропонують перерву на суп ... у супермаркетах відділ супів майже добре виглядає на полицях зі свіжими йогуртами ... Науковці та вчені з усього світу також розглядають цю МАГІЧНУ їжу та її харчові переваги.
5 дуже хороших причин їсти суп:
1) він дуже багатий на овочі
2) корисний для нашого серця (за рахунок споживання клітковини)
3) допомагає розслабитися, так суп - це "повільна їжа", його їдять маленькими ложками, повільно дмухаючи по ложці, щоб не обпектися,
4) це найситніша їжа! Таким чином, дослідження показали, що їжа, яка починається з супу, заощадить вам в середньому 150 ккал протягом дня або 1050 ккал за тиждень, і все це без страждань та позбавлення. !
5) це допомагає краще боротися проти зимової агресії. Дослідження показали, що звичайні споживачі супів - тобто принаймні 3 рази на день - мають кращий рівень охоплення основних поживних речовин, таких як бета-каротин, вітаміни С і В9.
6 порад, щоб насолодитися магією супу:
1) Я варіюю рецепти супів і залишаю осторонь традиційну "цибулю-порей", вибираючи сезонні овочі, такі як гарбуз, буряк, цвітна капуста, шпинат, морква, солодка картопля, чистотіл .... водночас я користуюся можливістю запасіться овочами та вітамінами
2) Я варіюю текстури: оксамитовий, подрібнений на шматки, на бульйоні ... дослідження показали, що суп на шматки був ситнішим, ніж мелений суп, оскільки перетравлення займало більше часу ... так що хай живе Мінестроне !
3) Я замінюю одне із своїх прийомів їжі 3 рази на тиждень «суповим прийомом їжі»: борщ, мінестроне, японський суп з локшиною удон, чорба… це приклади поживних супів. Ви можете доповнити його невеликим салатом та шматочком фрукта, і ваша їжа буде ідеально збалансованою.
4) Я з'їдаю скільки завгодно супу: стільки разів поповню себе, і не соромлюсь прикрашати його крем-фріше або нарізаною кубиками шинкою, мідіями, залишками курки ... Суп за своєю природою дуже низькокалорійний, насолоджуйтесь себе і не пропускайте, що зробить це ще жадібнішим !
5) Мій маленький секрет: я наповнюю чашу супу до кінця року коктейлем в офісі, або трапезу з друзями, яка обіцяє бути зайнятою! Чаша супу, завдяки своїй сатіетогенній силі, буде тримати вас ситішими довше, і ви матимете контроль над "маленькими" духовками та компанією.
6) Я приймаю "позицію кочового супу": я знаходжу гарний контейнер типу термос і приношу його з собою, щоб зігріти в офісі, під час походу або після інтенсивних фізичних навантажень ...