Суперфуд, традиційна їжа та ліки
Повторне відкриття традиційних продуктів харчування та ліків
Кіноа, амарант, ягоди годжі, куркума, олія чорного кмину, насіння чіа, пажитник, пирій, якщо назвати лише деякі з нових «суперпродуктів», здебільшого озираються на давню традицію як їжу та ліки. В даний час вони переоткриваються. Вони доступні в органічних супермаркетах, аптеках, магазинах здорового харчування та Інтернет-магазинах. Незліченна кількість книг розповідає про їхні особливі оздоровчі властивості та про рецепти приготування.
Що за ажіотаж про "?
Наприклад, нещодавно відкрита лобода, амарант та чіа з "суперпродуктів" із Центральної та Південної Америки мають надзвичайно низький глікемічний індекс, не містять глютену та забезпечують високоякісний білок. Вони збагачують меню людей з непереносимістю зерна або діабетом, допомагають при схудненні та доповнюють раціон вегетаріанців та веганів. Ягоди годжі, насіння чіа, пажитник або чорний кмин вже тисячі років відомі в країнах походження як надзвичайно універсальні загальнозміцнюючі засоби, домашні засоби та засоби. Вчені вже давно відкидають це як глузування. Однак буквально сотні досліджень поступово доводять протилежне. Деякі інгредієнти дійсно працюють приголомшливо - просто як і чому, це ще не розгадано.
Зазвичай ефект залежить не від ізольованої життєво важливої речовини, а від унікальної комбінації з іншими речовинами ягід, олії чи насіння. Ягоди годжі та олія чорного насіння навіть використовуються разом із хіміотерапією, оскільки вони зменшують побічні ефекти ліків, не погіршуючи їх ефективності. У 1990-х рр. Мюнхенський імунолог доктор Пітер Шлейхер, що прийом олії чорного насіння полегшує симптоми алергії або навіть змушує їх повністю зникнути: З тих пір його спостереження скористалися незліченною кількістю пацієнтів з сінною лихоманкою.
Суперфуд - недарма їжа
Подібно до готових дієтичних добавок, "натуральні" суперпродукти не компенсують незмінно нездоровий спосіб життя. Вони не є чудодійними засобами, і кожен, хто відчуває себе важко хворим, безумовно належить до рук хорошого лікаря або альтернативного лікаря. "Ажіотаж" щодо олії чорного насіння, ягід годжі та Co також має свої мінуси. Якщо товар активно рекламується, попит зростає. У деяких країнах походження виробництво часто проводиться без урахування стійкості та якості. Результат: обіцяний ефект не реалізується, але виникають проблеми зі шлунком або інші неприємні побічні ефекти.
Наприклад, оригінальні ягоди годжі мають трохи оригінальний смак, кислувато-свіжі, але в основному смачні. Однак із понад 80 сортів «вовчої ягоди» у всьому світі лише три варіанти мають унікальну комбінацію активних інгредієнтів, що визначають цінність ягоди годжі: Lycium Barbarum L., Lycium chinense Miller та Lycium ferocissimum Miers. Натомість багато підвидів мають гіркий смак і містять лише частки життєво важливих речовин.
Олія чорного насіння, хімічно дистильована та розтягнута з більш дешевими оліями, містить терпени, які є трохи токсичними та викликають розлад шлунку. Сільськогосподарська хімія також може залишати залишки. З іншого боку, чиста єгипетська олія чорного кмину при органічному вирощуванні не містить залишків, зазвичай може використовуватися без побічних ефектів і добре переноситься людьми та тваринами.
Чорний кмин, ягоди годжі, пирій і багато інших "суперпродуктів" зараз також виробляються на органічних фермах у Центральній Європі: продукти, марковані відповідно, нешкідливі.
Висновок
Кіноа, насіння чіа, амарант, європейські класики, такі як насіння пажитника, пиріг або вівсяний капустяний сік або екзотичні ягоди годжі, олія чорного кмину, шафран, арганова олія, куркума, насправді мають чудові профілі життєво важливих речовин, які при правильному використанні також демонструють бажаний ефект. Передумовами цього є детальна інформація та готовність заглибитися трохи глибше у свої кишені, коли робите покупки для продуктів чистої органічної якості.