Суперфуд у Check Camu Camu - вітамінна бомба або завищені фрукти
Суперфуд в чеку
Каму Каму: Плоди з тропічних лісів для цього гарні
13.09.2018, 18:46
Плоди Camu camu у кошику: у зелених фруктах більше вітаміну С, ніж у червоних. (Джерело: Туліо Мапеллі/Getty Images)
Каму Каму - справжня вітамінна бомба. Міні-фрукт з Південної Америки конкурує з супер-фруктами, такими як асаї, годжі тощо. Але що саме стоїть за екзотичним трендом?
Що таке camu camu?
Каму Каму - це фрукт, який є рідним для Амазонки, особливо Перу та Бразилії. Він росте на кущах, які можуть досягати висоти до шести метрів і належать до сімейства миртових. Червонуваті плоди в середньому складають три сантиметри. Вони дозрівають у період з грудня по квітень. Зовні стиглий Каму Каму нагадує вишню, м’якоть нагадує внутрішню частину лічі.
Скільки вітаміну С містить Каму Каму?
Плід з Південної Америки - справжня вітамінна бомба. Рослина Амазонки містить 2000 міліграмів вітаміну С на 100 грамів плодів. Це ставить його на перше місце у світовому рейтингу фруктів з найвищим вмістом вітаміну С. Камю-каму має стільки вітаміну С, скільки три ацероли, 20 апельсинів або 30 лимонів. Один плід вже покриває більше, ніж добова потреба дорослої людини.
Суперфуд - наскільки здоровим є camu camu?
Завдяки високому вмісту вітаміну С фрукти можуть зміцнювати імунну систему, регулювати енергетичний обмін та підтримувати нервові функції. На додаток до вітаміну С, в камю-каму міститься також багато заліза - навіть у десять разів більше, ніж у апельсинах. Крім того, суперфрукт багатий на вітамін В3 та вітамін В2.
Харчові цінності, що перевищують середні, роблять Каму Каму суперпродуктом. Споживання позитивно впливає на організм. Наприклад, фрукт використовує антиоксиданти для захисту від вільних радикалів та зменшення окисного стресу, як виявило дослідження Університету Саги в Японії. Це викликано надмірним утворенням в організмі вільних радикалів, на які впливає куріння, алкоголь, шкідливі харчові звички або забруднення. Camu camu також є хорошим засобом проти старіння.
- Насіння чіа, ягоди годжі та Ко.: Суперфуд робить вас здоровими і здоровими? Погляд на тенденцію
- Оригінал або підробка? Екзотичні суперпродукти часто містять забруднюючі речовини
- Європейське дослідження: Чому здорове харчування економить воду
Каму Каму як харчова добавка
Хоча camu camu просто їдять як фрукт або сік у країнах походження, його готують у вигляді порошку на експорт. Даремно шукають свіжі фрукти в німецькій роздрібній торгівлі. Плоди не мають тривалого терміну зберігання і тому не придатні для більш тривалого транспортування. Однак вміст вітаміну не втрачається під час обробки - навпаки. Недозрілі зелені плоди використовують для виробництва порошку. Вони містять більше вітаміну С, ніж червоні.
Порошок Каму-Каму: Вміст вітаміну С не втрачається під час обробки. (Джерело: marekuliasz/Getty Images)
Суперфрукт допомагає схуднути?
До цих пір не доведено, що фрукти можуть скинути кілограми у людей. Університет Лаваля в Квебеку, Канада, вивчав вплив camu camu на мишей. Результат: Тварини, які їли камю-каму, набрали на 50 відсотків менше ваги, ніж миші, які не мали в своєму розпорядженні каму-каму з такою ж дієтою з високим вмістом жиру та цукру. Плоди також запобігали накопиченню жиру в печінці.
Зелений Каму Каму: сушать для обробки порошку при температурі нижче 45 градусів. (Джерело: Hesperides/Getty Images)
У Німеччині порошок в основному доступний в органічних супермаркетах або в Інтернеті. Його можна переробляти як напій або додавати до таких страв, як йогурти, мюслі або тістечка. Окрім порошку, Camu Camu також випускається у формі капсул. Вони наповнені екстрактом каму-каму. Капсули містять до десяти разів більше вітаміну С на 100 грам, ніж фрукти. Camu Camu також доступний у формі таблеток. Однак вони містять зв’язуючі речовини і не настільки популярні, як порошок або капсули.