Суперфудова сироватка

У віці від 20 до 80 років ми втрачаємо 40 відсотків м’язової маси. Починаючи з 50-річного віку, щорічний розподіл навіть подвоюється. Цьому «анаболічному опору» м’язів потрібно протидіяти. Але з чим? З сироваткою! Вчені з п'яти країн - включаючи Німеччину та Швейцарію - виявили це в порівняльному дослідженні. Так зване дослідження "Здоров'я" мало на меті визначити, як ми можемо здорово старіти, і виявило, що сироватка є справжнім універсалом.

Сироватка, також відома як сироватка, сирне молоко, Шотте, Сірт, Ваддайк, Ведіке або Зігер, є побічним продуктом виробництва сиру та кварків. Він виникає внаслідок загущення молока. Слід розрізняти солодку та кислу сироватку. Солодку сироватку виробляють при виробництві твердого, напівтвердого та м’якого сиру, а кислу - у кварковому та вершковому сирах. Але незалежно від того, солодкий це чи кислий, обидва типи мають однакові інгредієнти і однаково важливі для нашого організму.

Що в сироватці?

На додаток до калію, кальцію та натрію, це головним чином білок сироватки, те, до чого прагнули дослідники дослідження „Здоров’я”. Тому що це особливо сумісно і легко розкладається для нашого організму. Тут тут грає роль вік. У наступні роки діяльність шлунково-кишкового тракту сповільнюється. Нашому організму потрібно більше часу, щоб витягти білки з риби, м’яса чи яєць. У сироватці білок потрапляє в кишечник практично чистим і може засвоюватися безпосередньо. Крім того, сироватковий протеїн має особливо високу частку амінокислоти лейцину, що формує м’язи.

Скільки мені потрібно білка?

Чому сироватка так важлива в старості?

Окрім м’язової маси, з віком зменшується і структура кісток. Ми падаємо швидше, а потім легше щось ламаємо. Саме тому важливо підтримувати фізичну форму і бути здоровими в старості. Тут сироватка може допомогти. Дослідники дослідження Go-Health виявили, що з 20 грам сироватки щодня в поєднанні з фізичними вправами значно збільшується синтез м’язів. Наші м’язи залишаються у формі. І м’язи не просто підтримують наше тіло. Вони також очищають його від цукру і підтримують нашу імунну систему.

У яких продуктах харчування можна знайти сироватку?

Сироватка, природно, міститься в більшості молочних продуктів. Однак часто залишається не багато продукту, адже виробники насправді не хочуть сироватки у їжі. У грецькому йогурті найбільша частка сироватки. Тож якщо ви вранці їсте грецький йогурт з фруктами або горіхами, ви на правильному шляху. Сироватка також доступна у вигляді порошкового концентрату. Тут доза в рази вище. У ньому міститься до дванадцяти грамів сироватки на 100 грамів порошку.

Сироватка в порошку підходить не всім

Вам обов’язково слід бути обережними з порошком сироватки, оскільки сутність не тільки багата білками, мінералами та вітамінами, вона також містить понад 70 грам молочного цукру (лактози) і тому не підходить діабетикам та людям з непереносимістю лактози. Але якщо ви хочете, ви також можете використовувати порошок сироваткового білка. Слід розрізняти три типи концентрату, ізоляту та гідролізату.

Концентрат: Зазвичай він дешевший за своїх двох колег, але також має найнижчий вміст білка. Частка білка тут становить від 30 до 80 відсотків. Крім того, є пропорції лактози та вуглеводів. Перевага полягає в тому, що концентрат також містить інші здорові інгредієнти.
Ізолювати: Цей порошок сироваткового білка дуже дрібнозернистий. Завдяки сильній фільтрації частка білків становить від 90 до 95 відсотків. Лактоза і вуглеводи майже відсутні. Завдяки вмісту високої чистоти наше тіло може оптимально метаболізувати ізолят, і він швидко стає доступним для м’язів.
Гідролізат: Має вміст білка 99 відсотків і тому є майже чистим білком. Це може бути корисно для м’язів, але не для решти тіла. Через важку обробку організму не вистачає зв’язків з іншими місцями (наприклад, в імунній системі). Крім того, гідролізат є найдорожчим із трьох видів порошку.

Ось так сироватка дійсно підтримує організм

Звичайно, сироватка може розвинути свій повний ефект лише за умови стимулювання м’язів. Ось чому багато вправ так само важливо. Втрата м’язів найбільша в ногах. Протидія цьому також може бути інтегрована у повсякденне життя. Здійснюйте багато прогулянок і використовуйте сходи замість ліфтів. До речі, ви можете робити ефективні вправи на повсякденні речі. Наприклад, під час чищення зубів станьте на одну ногу. Це зміцнює м’язи. Робіть вправи на плечі з пляшками з водою перед телевізором. Можливості практично необмежені. Дослідження Do-Health показало, що поєднання фізичних вправ та сироватки дозволило людям похилого віку набрати до кілограма м’язової маси за два місяці.