Супи для схуднення
FOR HER показує вам, як вигадати три різноманітні варіанти супу з базового супу, які смачні та корисні - а також допоможуть вам схуднути.
Основний суп
Очистіть, помийте і грубо подрібніть 3 пучки овочів для супу, 2 цибулини кропу та 500 г помідорів. Налийте у велику каструлю (5 літрів) і залийте водою. Додати 1 ст ложку морської солі, 1 ст ложки перцю, 1 ст ложки насіння запашного перцю, 2 гвоздики та 4 лаврових листа. Довести до кипіння і кип’ятити на повільному вогні без кришки близько 1 години. Просійте суп, дайте йому охолонути і зберігайте в холодильнику або заморожуйте порціями. Залежно від вашого апетиту, основного супу вистачає на 2–4 супові дні.
Азійський суп
Доведіть до кипіння 1 літр основного супу з 20 г дрібно натертого імбиру, 1–2 дрібно нарізаних перцю чилі та 2 розрізаними навпіл стеблами лимонної трави. Наріжте такі інгредієнти невеликими шматочками і варіть їх у супі: паприка, листя шпинату, гриби, пак чой, пекінська капуста, морква, паростки, пагони бамбука, спаржа, помідори. Посипте свіжим коріандром або тайським базиліком. Обід: За бажанням додайте 30 г вареної гречаної локшини (удон) і 50 г нарізаного кубиками тофу.
Капустяний суп каррі
Тушкуйте чверть білокачанної капусти, нарізаної соломкою, на 1 чайній ложці олії в каструлі, додайте 1 чайну ложку порошку каррі і коротко протушкуйте. Влийте 1 літр основного супу, доведіть до кипіння. Наріжте такі інгредієнти невеликими шматочками і готуйте їх одночасно: зелена квасоля, селера, зелена цибуля, морква, помідори, листя шпинату, гриби, цвітна капуста, гарбуз. Посипте свіжою плосколистною петрушкою або коріандром. Обід: За бажанням додайте 30 г вареної червоної сочевиці або нуту.
Мінестроне
Пасеруйте 2 нарізані кубиками цибулю і зубчики часнику на 1 чайній ложці олії, соте 1 столову ложку томатної пасти і 1/2 чайної ложки сушеної материнки Влийте 1 літр основного супу, додайте 2 гілочки розмарину і доведіть до кипіння. Наступні інгредієнти наріжте невеликими шматочками і варіть їх у бульйоні: морква, селера, зелена спаржа, кріп, брокколі, листя шпинату, гриби, капуста, кабачки, помідори. Посипте чебрецем або базиліком. В обідній час: за бажанням додайте 30 г вареної суп-локшини.