Супровід; ячмінь, фа; рис з помідорами; Рецепти Cook T; 1-Qu; дзьоб

Підготовка:
15 хвилин

Кулінарія:
30 хвилин

Врожайність

Супровід - Економний - Легкий і простий - Овочі - Щотижневі рецепти - Комфорт - Здоровий та білковий - Помідор - Вегетаріанський

Інгредієнти

• 1 цибулина, подрібнена
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 30 мл (2 ст. Л.) Оливкової олії
• 215 г (1 склянка) перлової крупи
• 1 банка 796 мл помідорів, нарізаних кубиками
• 250 мл (1 склянка) овочевого відвару
• Сіль і перець
• Свіжа петрушка, подрібнена

Підготовка

1. У великій каструлі пом’якшити на олії цибулю і часник.
2. Додайте ячмінь і киньте, щоб добре покрити його. Ячмінь смажте на грилі протягом 2-3 хвилин на повільному вогні.
3. Додайте помідори і бульйон і доведіть до кипіння. Обкладинка.
4. Тушкуйте 30 хвилин, поки ячмінь не стане м’яким. Сіль і перець. Прикрасити петрушкою до подачі.

Примітка

Ячмінь - неможливо пропустити зерно. Ви можете дуже легко відрегулювати своє приготування, не помиляючись. Чи подобається нам це ніжніше? Додайте 5-10 хвилин до варіння і трохи бульйону. Ми любимо це хрустко? Ви можете зменшити час варіння та кількість рідини.

Пропозиція гурмана

Ідеально підходить до риби, курки, яловичини або тофу на грилі.

Ти знав ?

Очищений ячмінь - це зерно, у якого була видалена зовнішня оболонка, але все ще є всі висівки. Це найбільш поживний вид ячменю, оскільки він зберіг усі свої поживні речовини. Ви можете використовувати його в цьому рецепті, але вам доведеться запастися терпінням! Приготування займає набагато більше часу (від 45 хвилин до 1 години), і вам потрібно буде додати 250 мл (1 склянку) рідини.

Перлова крупа набагато практичніша, коли її готують від 25 до 30 хвилин. Тому ми віддаємо перевагу цьому.

Енні Ферланд - дієтолог, доктор фармації та засновник блогу Science et Fourchette. Енергійна, креативна та жвава, вона має унікальний спосіб збагатити ваші знання про харчування та спростити (дійсно багато !) ваш раціон.

---