Sur Schnitzerl з грибним винним соусом - рецепт

1.Наріжте квадрат на гарні вирізи. Обсмажте коровай з двох сторін на сковороді з невеликою кількістю ріпакової олії.

рецепт

2.Тим часом ріжемо цибулю, гриби миємо не надто дрібними шматочками.

3.Коли випалить, поставте квадрат на бік або дайте йому відпочити в духовці при 100 градусах.

4-й.У ту ж сковороду додайте трохи ріпакової олії, якщо потрібно, коротко підсмажте цибулю і дайте нарізаним грибам запаритися. Додайте петрушку і часник. Нехай все гарненько прожариться і розгладить білим вином. При необхідності приправити сіллю і перцем. Звичайно, його також можна загасити водою.

5.Тепер додайте відбивні до соусу і тушкуйте в соусі близько 15 хвилин. (Зараз у гру вступає типовий смак сурбратену). Приправте невеликим ковтком кремефіно. Прикрасьте дрібно нарізаною петрушкою. У нас з ним був рис. Все смакувало чудово.