Сурімі поживна речовина для всіх г; ні; пайки; Веб-сайт з тенденціями харчування та харчування
Сурімі закріплений у нових харчових звичках французів і оцінений усіма поколіннями споживачів! Більше 7 із 10 французів (72%) справді вважають, що це продукт, який подобається всій родині [1]. Вони цінують його практичність, сучасність, смак тощо, а також численні харчові якості, визнані дієтологами. Багатий білками, низькокалорійний, джерело омега 3 та вітаміну В12 ... Сурімі займає своє місце у креативному, здоровому та збалансованому харчуванні !
Крім того, перевага сурімі полягає у тому, що вона підходить для всіх видів рецептів, кожен з яких настільки ж простий і швидкий у приготуванні, як і наступний. Усі покоління люблять смакувати його на всі випадки життя! Незалежно від того, на вечерю аперитив, пізній сніданок, ... стиль приготування їжі, провали, верріні ... сурімі дає нам можливість поєднати задоволення та баланс !
СУРІМІ: В СЕРЦІ НОВИХ ЗВИЧКІВ СПОЖИВАННЯ І ДЖЕРЕЛО КУЛІНАРНОЇ ТВОРЧОСТІ
Сурімі - справжній хіт у французів. Вони вживають сурімі 3 із 4 (76%), хоча і лише зрідка, і це з багатьох причин: вони 93% вважають, що це практичний і простий у споживанні продукт, сучасна їжа (80%), що приваблює для всієї родини (72%), грайливий (70%), смачний, смачний (66%) і багатий білком (65%).
Ерік Бірлуес, фахівець з історії їжі та соціології харчової поведінки, зазначає, що нові звички споживання стимулюють використання сурімі. Це особливо стосується аперитиву в його самих сучасних версіях After Work або Happy Hours та тих, що вже є класичними, коктейлів та аперитивів на вечерю. Клювання провалів для замочування у легких соусах, тапасах, веррінах та інших продуктах Finger Food дозволяє, не витрачаючи коштів на тривалі підготовки до урочистої вечері, прийняти друзів розслаблено, сучасно і здорово.
Сурімі справді повністю знайшов своє місце в цьому контексті переглянутого аперитиву: більше одного з двох послідовників цього продукту (55%) [2] заявляють, що споживають його, як частину цих нових страв, серед інших випадків.
Дійсно, 53% вважають, що сурімі - це джерело кулінарної творчості і настільки ж корисний для здоров’я.
СУРІМІ: 5 ВИЗНАНИХ АКТИВІВ ХРАНЕННЯ
1. СУРІМІ БАГАТИЙ НА ПРОТЕІН: з 8 до 8,5 г білка на 100 г, 3 палички забезпечують майже стільки ж білка, скільки маленьке яйце.
2. ТІЛЬКИ 20 Ккал на паличку: Дуже розумне споживання калорій, що дозволяє вживати Сурімі багато разів. Насправді 5 паличок Сурімі забезпечують лише 100 Ккал, або менше 7% калорій за день *.
3. НИЗКИЙ ЖИР: Сурімі містить в середньому 5% ліпідів, майже виключно у формі ріпакової олії. Ця олія рекомендована за багатством омега-3, і саме тому Сурімі багата омега-3: приблизно 0,6 г/100 г (приблизно для 6 паличок).
4. НИЗКИЙ ЦУКР: Паличка Сурімі містить менше 1/10 частки грудочки цукру або 0,4 г цукру.
5. ОСНОВНІ ПОЖИВНІ ЕЛЕМЕНТИ: Омега 3 (забезпечується ріпаковою олією, присутньою в рецепті), вітамін В12, фосфор та селен.
СУРІМІ: ПІДПРИЄМНИК ХРАНЕННЯ ЦІЛОЇ РОДИНИ !
ДИТЯЧИЙ УЛЮБЛЕНИЙ РИБОЧИЙ РЕЦЕПТ
Всі засоби добре включати рибу в дитячий раціон.
А сурімі - це рибний рецепт, який їм особливо подобається, адже діти люблять грати з їжею, а сурімі дуже грайливий, як за кольором, так і за зовнішнім виглядом.
КОМПАНІЙ ДЛЯ ПІДЛІТКОВОГО ЗАКУСУ
Підлітки дуже часто голодні. Вони багато гризуть між прийомами їжі, часто харчуються неструктурованою, не завжди збалансованою дієтою.
Принаймні, із сурімі вони споживають продукт, багатий на білки, необхідні для росту, легкий у калоріях, а також який забезпечує хороші харчові елементи. Тому він добре доповнює їх іноді незбалансоване харчування.
СОЮЗНИК для схуднення для дорослих
Почуття голоду - перша перешкода, з якою стикається людина, дотримуючись низькокалорійної дієти. Цього можна уникнути, вживаючи більше їжі під час їжі, або вживаючи їжу з високим вмістом білка та низькою калорією між прийомами їжі, оскільки вони насичують. Це стосується, серед іншого, сурімі, багатих білком і низьким вмістом цукру, забезпечуючи лише 20 Ккал на паличку.
Сурімі ідеально підходить для приготування змішаних салатів, рису, макаронних виробів або варених овочів ... Крім того, він додає нотку оригінальності як аперитив.
ЛЕГКО СПОЖИВАТИ БІЛКІВ ДЛЯ СТАРШИХ
Сурімі пропонує цікаве рішення для недоїдання людей похилого віку та втрати м’язів: хороше джерело білка, відсутність кісток, плавлення текстури, ємність набагато довша, ніж у свіжої риби, та практичне використання.
ЗМІНИТИ ЗАДОВОЛЕННЯ ВАГІТНОЇ
Сурімі - це не сира риба. Він пройшов пастеризацію і, як такий, цілком придатний для вживання під час вагітності. Тим більше, що він поєднує в собі багато якостей: він легкий у калоріях, легко засвоюється та забезпечує хороші харчові елементи.
СУРІМІ: СМАЧНИЙ РИБОЛОЧНИЙ РЕЦЕПТ З ЯПОНІЇ
Прибутий до Франції у 1980-х роках, сурімі походить із традиційного японського рецепту, приготованого з рибою. В даний час керується стандартом, який регулює його визначення та спосіб виготовлення, його рецепт дуже швидко підкорив французів, які інтегрували його у свої нові харчові звички.
Приготування сурімі відбувається за справжнім рецептом приготування: до м’яса риби додають у різних пропорціях відповідно до рецептів кожного виробника картопляний крохмаль або пшеничний крохмаль, яєчний білок або молоко, ріпакову олію, а також воду для зв’яжіть все разом і отримайте м’яку текстуру.
Залежно від марки, в тісто додаються аромати, щоб надати сурімі весь характерний характер, а екстракт екстракту паприки доповнює естетику рецепту.
Після приготування на пару сурімі приймає кілька форм: палички (звичайні або наповнені), крихти, тертий, медальйони або скибочки, які можна розмістити різними способами ...
З ВИСОКИХ МОРЕЙ ДО ПЛИТКИ: НОУ-ХАУ НА СЛУЖБІ ЯКІСНОГО ПРОДУКТА
НА ДЖЕРЕЛО СУРІМІ: РИБОЛОВ НА ВІДВІДОМІ
Для сурімі все починається у відкритому морі з вилову біло м’ясної риби, яка використовується як основа для її виготовлення.
БЛАГОРОДНІ ЧАСТИНИ ВИБРАНОЇ РИБИ
Сурімі використовує лише м’якоть риби. Перше приготування полягає у випотрошенні риби та розділенні філе та м’якоті. М'якоть дрібно нарізають і промивають свіжою водою, після чого пресують.
ГАРАНТОВАНА БЕЗПЕКА ЗДОРОВ'Я І ХАРЧУВАННЯ
Потім для збереження оптимальних якостей отриманого таким чином білка м’яса риби, який називається сурімі-основою, його негайно заморожують і зберігають у холодному приміщенні, поки він не перетвориться на сурімі. Цей метод зберігання в холоді гарантує оптимальне здоров’я та харчову безпеку, зокрема високий вміст білків з високою біологічною цінністю.
СУРІМІ: ДУЖЕ ДОБРИЙ РЕЦЕПТ
Потім м’якоть риби перетворюється на сурімі, згідно з рецептами кожного виробника: приготування сурімі потім йде за справжнім рецептом приготування.
Для цього м’якоть риби покращується іншими інгредієнтами: яєчним білком або молоком, картопляним крохмалем або пшеничним крохмалем, ріпаковою олією, а також водою, щоб зв’язати все разом і отримати м’яку пасту. Залежно від торгової марки, до пасти додаються аромати, а також екстракт паприки для апельсинового кольору. Отримане тісто розкочують тонким шаром, а потім готують на пару.
СУРІМІ У ВСІХ ФОРМАХ
Потім Сурімі приймає декілька форм: палички (звичайні або наповнені), крихти, тертий, медальйони або скибочки ... для адаптації до всіх кулінарних бажань та усіх часів споживання. Потім він упаковується, пастеризується і… готовий до вживання !
1 Джерело: опитування, проведене CSA з 10 по 13 березня 2014 року, на національній вибірці 1001 особа, представник французів віком від 18 років
2 Джерело: опитування, проведене CSA з 10 по 13 березня 2014 року, на національній вибірці 1001 особа, представник французів у віці від 18 років
Share the post "Сурімі: поживна цінність для всіх поколінь"