Сушене м’ясо нового смаку на ваших тарілках про дегідратор
Хто не любить сушене м’ясо? Поживна, проста в зберіганні і смачна одночасно, яловичина з м’ясом або яловичина з м’ясом ідеально підходить для всіх любителів м’яса. Але до цього часу здавалося важким зробити свою саморобку хиткою. Завдяки дегідратору їжі це тепер можливо без труднощів! Шукаєте, як зробити яловичину в’яленою? Або ви хотіли б кілька рецептів з яловичини, щоб отримати максимум користі від цієї їжі? Дізнайтеся всі наші практичні поради !
Яловичина в'язана і в'язана: чи можете ви це зробити самі ?
Сушити м’ясо вдома вже давно, якщо не неможливо, досить складно. Сьогодні це стало питанням декількох хвилин підготовки, завдяки сушильній машині !
Дегідратор їжі, безсумнівно, став найкращим другом любителів кухні та професіоналів. Зараз неможливо обійтися без цього кухонного приладу, що дозволяє вам готувати смачні та вишукані рецепти.
Фрукти, овочі, ароматичні трави, йогурт ... Завдяки цьому пристосуванню, все зневоднюється і навіть м’ясо ! Приготування зневодненого м’яса за допомогою сушарки - це тепер техніка приготування м’яса, без якої вам важко обійтися !
Тож якщо ви вважаєте, що ви пробували м’ясо у всіх його аспектах, купіть дешевий дегідратор і спробуйте цю іншу техніку приготування м’яса. Після висихання останні можна змішувати з іншими інгредієнтами, надає новий аромат у роті та більш підбадьорливий.
Увага: не всі сушильні машини можуть зневоднювати м’ясо. Деякі пристрої призначені лише для фруктів та овочів. Обов’язково вибирайте пристрій, призначений також для сушіння м’яса.
Знайдіть нижче пристрої, які ми рекомендуємо зневоднювати м’ясо,
Як приготувати сушене м’ясо ?
Якщо ви вже звикли використовувати дегідратор і регулярно сушити їжу, зневоднення м’яса стане для вас швидким приготуванням. Однак, як і вибір фруктів та овочів, вибір м’яса є важливим! Дізнайтеся кілька порад та підказок для успішного в’яленого м’яса ...
Вибір м’яса для зневоднення: важлива деталь !
Смачне сушене м’ясо насамперед означає м’яке м’ясо. Щоб вибрати найкращу, завжди звертайтесь за порадою до свого м’ясника.
Рибне філе, кролик, баранина, курка, птиця, свинина, яловичина ... все м’ясо та риба зневоднюються. за умови, що вони ще свіжі.
Також обов’язково вибирайте блискуче м’ясо гарного кольору.. Наприклад, телятина повинна бути рожевою, а яловичина червоною, а свинина повинна бути біло-перловою.
Не помиліться: зневоднене м’ясо не дозволяє «переробляти» зіпсоване м’ясо! При зневодненні м’ясо має бути свіжим. Перевага цього методу полягає в тому, що ваше домашнє сушене м’ясо буде триматися набагато довше, ніж ваше свіже м’ясо. !
Як зробити сушене м’ясо самостійно ?
Вибравши своє м’ясо, перейдіть відразу до його сушіння. Для цього ось як далі:
- Наріжте м’ясо вздовж, потім в товщині. Краще тонкі скибочки, інакше зневоднення м’яса було б тривалим і нудним.
- Залежно від вашого смаку, замаринуйте м’ясо в соєвій олії або розкладіть шматки м’яса на кухонній дошці, а перед посипанням спеціями обмажте їх маслом. Наприклад, використовуйте гарячу олію і орегано, не пропускаючи перець і сіль. Ви також можете покращити смак свого м’яса, посипавши його корицею або гвоздикою.
- Настав час дати йому висохнути в дегідраторі при мінімальній температурі 70 ° C. Зазвичай цей процес займає від чотирьох до семи годин. Однак завжди рекомендується перевіряти своє м’ясо після проходження перших 90 хвилин.. Не всі дегідратори обов'язково відповідають цим умовам і тому віддають перевагу функціональним моделям. Щоб знайти найкращий дегідратор, натисніть тут.
Поради щодо успішного в’яленого м’яса
Ось кілька порад, які вам знадобляться для ніжного і смачного в’яленого м’яса:
- Тонко наріжте шматочки товщиною не більше 5 міліметрів; зневоднення буде швидшим і кращим,
- Використовуйте ідеально гострий кухонний ніж,
- Вийміть кістки зі своїх шматочків м’яса,
- Видаліть жир, щоб запобігти псуванню м’яса,
- Для екзотичних смаків можна змішати маринад з ананасом та ароматними травами,
- Температура дегідратора не повинна опускатися нижче 70 ° C, щоб запобігти розмноженню бактерій під час зневоднення,
- Зберігайте в’ялене м’ясо в сухих банках, захищених від світла, або просто загортайте в алюмінієву фольгу і закривайте від вологи.
Завжди пам’ятайте, що сушені продукти дуже чутливі до вологи. Тому ми повинні захищати їх будь-якою ціною !
Сушка м'яса: відео метод
Потрібні відео поради щодо сушіння м’яса? Оскільки декілька фотографій краще, ніж 1000 слів, ось рецепт зневоднення яловичого м’яса від справжнього художника зі збереження їжі.
Не соромтеся дивитись це відео, щоб досягти успіху в тому, щоб зробити вашу домашню яловичину хиткою, як професіонал:
Смачні рецепти в’яленого м’яса
Є багато переваг у приготуванні домашнього сушеного м’яса:
- З одного боку, ви можете довше зберігати в’ялене м’ясо,
- Або навіть використовувати його безпосередньо для перегляду традиційних рецептів та супроводу різноманітних прикрас.
Ось два смачні рецепти в’яленого м’яса, якими ви можете насолоджуватися з родиною в неділю або на свята. До ваших печей !
Рулетики з яловичини з овочами
Якщо овочі подобаються не всім, цього разу все буде по-іншому! Завдяки цьому рецепту овочів у супроводі яловичих стейків вся сім’я із задоволенням їх з’їсть.
- Для початку наріжте м’ясо дуже тонко, потім приправте його невеликою кількістю олії та базиліка і просушіть у дегідраторі протягом 5 годин при температурі 70 ° C.
- За цей час наріжте і почистіть моркву та огірок, а потім наріжте їх паличками.
- Закінчивши, перейдіть безпосередньо до приготування соусу, який послужить приправою для вашої бруківки. У мисці змішайте 50 г макарону і 20 г рідких вершків, додавши цедру лимона і подрібнений цибулю-цибулю.
- Після того, як ваше м’ясо буде готове і воно охолоне, покладіть по кілька овочевих паличок на кожну бруківку в супроводі листочка м’яти.
- Потім згорніть бруківку і закрийте їх гілочкою цибулі.
Подаруйте свої булочки в красиво оформленому блюді з листям базиліка поряд із підливним човном із сирним соусом. Смачного !
Сушена курка та цукати з томатними піцами
Всі люблять піцу, і ваші діти не скажуть протилежного, як тільки спробують цю версію. Якщо ви звикли їсти піцу порційно, спробуйте ці кулі для піци.
- Почніть з підготовки сушених курячих грудок. Наріжте їх тонкими скибочками і приправте перцем, сіллю, часником і орегано. Потім сушіть їх у дегідраторі при температурі 70 ° С протягом 3 годин.
- Потім приготуйте тісто для піци (або тісто для хліба). Якщо немає часу, купіть готове тісто для піци в супермаркеті.
- Після завершення цих двох кроків розкачайте тісто для піци та покладіть сушені шматочки курки, а також цукати та помідори та трохи томатного соусу.
- Натріть трохи сиру Грюйер і сформуйте з тіста кульку.
Зробіть 6 кульок для піци відповідно до розміру, який вам підходить, і поставте в духовку. Їжте гарячим !