Сушені сливи - для травлення (запор, очищення)
Чорнослив - це спеціальність, найбільша частка ринку якої припадає на Каліфорнію.
Багато рецептів хлібобулочних виробів, джемів та м’ясних страв немислимі без зневоднених кісточок і кісточок без кісточок. ЄС прописує максимальний вміст води у чорносливі 23% та максимум 35% для «напівсухого чорносливу».
Сушені сливи також відомі як засіб для сприяння травленню. Плоди мають профілактичну дію проти запорів і не мають побічних ефектів. Проносний ефект заснований на хлорогеновій кислоті, фенольній сполуці.
Але сушені сливи також підходять для зменшення інших ризиків захворювання. Це забезпечується мінералами та мікроелементами, вітамінами та антиоксидантами, що містяться в ній, а також клітковиною та фітохімікатами.
Вживання їжі на рослинній основі вважається профілактичним засобом проти раку товстої кишки. Сушені сливи цікаві з цього приводу кількома способами. Близько 5% плодової маси складається з неперетравлюваних волокон, які тут відіграють певну роль, а також поліфенолів. З них, зокрема, флавоноїди беруть участь у профілактиці раку товстої кишки. Найбільш очевидні флавоноїди - це сині антоціани плодів.
Існують наукові докази того, що інгібуючий ефект сухих слив заснований на позитивному впливі на кишкову флору. Ефект пояснюється високим вмістом сорбіту.
В експериментах на тваринах годування чорносливом призвело до сильного збільшення роду бактерій Bacteroides та штаму Firmicutes. Висока частка цих мікробів є показником здорової кишкової флори. На додаток до позитивних мікробів, обстежені в експерименті щури показали менше кишкових поліпів, ніж у контрольних тварин. Спочатку доброякісні нарости можуть перерости в пухлини.
Ефект збалансованого мікробіому, ймовірно, буде в підтримці кишкового бар’єру, погіршення якого призводить до синдрому негерметичності кишечника. Високий вміст магнію в сушених сливах, мабуть, також є фактором, який повинен гальмувати розвиток раку.
У сухофруктах також багато калію - до 800 мг/100 г! мінерал важливий для підтримки функцій кровообігу та електролітного балансу. Сухофрукти також є чудовим джерелом мікроелементів. 100 г містять необхідний добовий раціон бору (3 мг). Напівметал може допомогти запобігти остеопорозу.
Сушені сливи в цілому позитивно впливають на ліпідний обмін крові. Тим не менше, споживання фруктів для переробки не використовує інсуліновий шлях і не обтяжує схильну до діабету систему.
Синергетичний ефект усіх інгредієнтів дозволяє оцінити, що сушені сливи є цілком природною «функціональною їжею». Можливо також "супер їжа"?
Цю публікацію востаннє оновлено 09.08.2016