Суші Наказава (Д

Дайсуке Наказава, колишній студент Джиро Оно, кілька років тому просив відомий нью-йоркський ресторатор на Манхеттені керувати суші Наказава. Ресторан, концепція якого трохи більш комерційна, тобто H. Більш придатний для широких мас - це, ніж інші заповітні суші-ресторани в мегаполісі США, швидко отримав чудові відгуки і досі залишається одним із найуспішніших у місті.

наказава

У 2018 році концепція була експортована до Вашингтона. Ресторан знаходиться на першому поверсі імпозантного готелю Trump International, який зараз робить заголовки зовсім інших речей.

Час мого бронювання о 20:15, гості з попереднього місця фактично виходять із ресторану приблизно до 20:11. Я зачекаю ще трохи у просторій вхідній зоні із місцями для відпочинку та трохи пізніше, ніби зарезервований, сяду на один із десяти зручних табуретів біля прилавка для суші. Меню омакасе коштує там € 152 в еквіваленті, в окремій зоні відпочинку зі звичайними столиками трохи менше. Є кілька помірно оплачуваних додаткових послуг (ікра, чорний трюфель та A5 Wagyu, яких я обираю дві). Я вибираю супровід саке (€ 92).

Три шеф-кухарі в сухих білих готують їжу, яку, за відсутності нотаток, я тут лише зображую.