Суші; Швидке харчування може бути таким здоровим
Суші, популярна їжа з країни висхідного сонця, також користується все більшою популярністю в Європі. Японський делікатес завжди прикрашений декоративно і здорово. Але чому корисні та свіжі суші такі здорові?
Всі варіанти суші мають одне спільне:
Вони мають низький вміст жиру, низьку калорійність і корисні для здоров’я. Поінформовані говорять про нігірі, макі та темакі. Не можна забувати і популярні каліфорнійські рулети.
Різні види суші
Загорнуті рисові рулети виглядають як маленькі витвори мистецтва, але для приготування також потрібна велика порція навичок.
“Нігірі-суші
Суші Нігірі складаються з невеликої порції липкого рису, який формується руками. Залежно від виду суші, додайте шматочок риби (лосось, тунець) або овочі. Залежно від вашого смаку, його також можна поєднувати з пастою васабі.
© HandmadePictures - Fotolia.com
“Макі-суші
У суші макі рис загортають у висушені листи водоростей (норі). Для цього вам потрібен бамбуковий килимок. Для начинки найкраще підійде лосось, креветки або тунець. Ви також можете працювати в огіркових паличках, морквяних паличках або зеленій цибулі. До речі, кожен, хто боїться забруднених листя водоростей внаслідок катастрофи на Фукусімі, повинен зітхнути з полегшенням. Тривалий час в європейській пресі панувала справжня радіаційна істерика, яка виявилася небезпечнішою за справжню аварію в Японії.
© artitwpd - Fotolia.com
“Суші Темакі
На відміну від суші нігірі, темакі суші більше нагадує форму шкільного конусу. Рис також упакований в норі, але лист водоростей згорнутий у конічну форму. Крім того, знову використовуються типові інгредієнти суші, такі як риба (креветки, лосось) та овочі.
© ilolab - Fotolia.com
“Каліфорнія котиться
Каліфорнійські рулети рідше зустрічаються в Японії, але дуже популярні в Європі та Німеччині. Основні інгредієнти схожі на Макі-суші, але обробляються навпаки. Листи норі знаходяться всередині, рис - зовні. Насіння кунжуту або ікра лосося частково прикрашають цей варіант суші.
Чому суші такі здорові?
Суші - на першому місці у списку німецького фаст-фуду, і на це є причини. Суші - це здорово, нежирна риба та багаті вітамінами овочі говорять самі за себе. Суші набагато легше засвоюються, ніж інші продукти швидкого харчування (гамбургери, картопля фрі), а також містять мало калорій.
»Здорові суші - заповніть мало калорій
Калорійність суші досить вражаюча.
- Порція рису (100 г) містить лише 100 калорій.
- Шматочок Kappa Maki (огірковий maki) містить лише 20 калорій.
- Каліфорнійський рулет має трохи більше калорій, приблизно від 35 до 40, але все одно значно менше, ніж карріверст або гамбургер, наприклад.
- Прийом їжі для суші на двох, що складається з чотирьох суші нігірі та восьми суші макі, має приблизно від 400 до 450 калорій, а тому є дуже низьким вмістом жиру і, отже, здоровою їжею.
»Ще більше аргументів за корисні суші
Висока частка рису швидко дає відчуття ситості.
- Вуглеводна частина рис вище, ніж у картоплі - рис є справжнім "наповнювачем". Через високу частку вітаміну В та мінералів (калію, магнію) рис є здоровою їжею.
- тунця має низький вміст жиру і є однією з найкорисніших продуктів харчування через ненасичені омега-3 жирні кислоти Вміст заліза 1 мг/100 г говорить само за себе, а тунці містять велику кількість білка.
- Листи водоростей (норі) містять цинк, вітаміни А, С, Е, В12, а також є справжнім продуктом для схуднення. Недарма азіати століттями застосовували водорості як ліки.
- Аргументи зміцнення здоров'я Морква, огірки та інші свіжі овочі не обов’язково прямо згадувати, правда? У моркві багато вітаміну А та бета-каротину, які, як відомо, корисні для шкіри та очей.
Суші також можуть бути нездоровими?
Як зазначалося раніше, суші, як правило, дуже корисні для здоров’я.
- Ви повинні бути обережними лише під час споживання листя водоростей. Через високий вміст йоду насолоджуйтесь ними лише в помірних кількостях і уникайте їх повністю, якщо у вас надмірно активна щитовидна залоза.
- В останні роки тунець отримав погану репутацію через сумнівні методи риболовлі і може містити важкі метали. Тому надмірне споживання не рекомендується.
- Без сумніву, звичайно, слід подбати про це тільки свіжа риба обробляється. Про якість суші ми можемо говорити лише в тому випадку, якщо його зловлять і продають того самого дня. Тож не бійтеся просити про це в суші-ресторані.
Замовляйте суші через Інтернет - просто їжте здорово
Приготування суші може зайняти досить багато часу. Якщо у вас немає часу, ви можете легко замовити суші через Інтернет, щоб взяти їх додому.