Сутичка d; Яйця спаржі на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 6 великих яєць
  • 1 пучок маленької, дуже дрібної зеленої спаржі
  • 8 гілочок петрушки плосколистої
  • 1 зубчик часнику
  • 2 або 3 столові ложки оливкової олії
  • сіль і мелений білий перець.

Підготовка

Щоб змусити спаржеве яйце змішатися:

спаржі

Обріжте спаржу, зберігаючи лише кінчик і м’якшу частину стебла (мити їх зазвичай не потрібно).

Вимийте петрушку, обсушіть і подрібніть листя. Очистіть часниковий зубчик і подрібніть його. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді або високобічній сковороді. Додайте часник і підрум’яніть його, не даючи підрум’янитися, а потім додайте спаржу і дайте їм підрум’янитися протягом 5 хвилин, обережно помішуючи.

Яйця розбити в миску, приправити сіллю і перцем, додати трохи петрушки і швидко збити виделкою. Полийте їх спаржею і постійно перемішуйте дерев’яною лопаткою на помірному вогні, поки яйця не стануть м’якою консистенцією, між омлетом і яєчнею.

Дайте 1 оборот мельниці для перцю і розподіліть препарат між конфорками.

Додайте щіпку петрушки і подавайте свою яєчня зі спаржею.