Паста з авокадо з горошком - національний критик
Пасту з авокадо в Мексиці називають гуакамоле. Існує багато версій. Ми не можемо говорити про «оригінальний» рецепт. Але найпопулярніші рецепти гуакамоле містять авокадо, часник, цибулю, помідори, гострий перець і лимонний сік.
Варіант, який ми вам представляємо, містить несподіваний інгредієнт: горох. Тому рецепт і назвали «Мокамоле».
Подібні статті
Паста з авокадо та гороху: Тімоліна - www.freepik.com
Окрім того, що горох має різний колір, важливу роль у цьому рецепті відіграє. Вони зменшують жирність авокадо. Крім того, він додає білок і клітковину.
А клітковина дуже важлива для ситості, травлення, усунення надлишку холестерину та запобігання раку.
За версією The Health's Healthiest Foods, ця бобова рослина дуже поживна. Це дуже хороше джерело вітамінів групи В. 137 грамів вареного гороху містять:
Марганець - 31% від рекомендованої добової норми (RDA) Вітамін B1 - 30% RDACМідь - 27% RDAВолокна - 27% RDA Вітамін C - 26% RDA Фосфор - 23% RDA Фолієва кислота - 22% RDAV вітамін B6 - 18% DZRВітамін B3 - 17% DZRВітамін B2 - 16% DZRМолібден - 15% DZRЦинк - 15% DZRБілки - 15% DZRМагній - 13% DZRFier - 12% DZRКолін - 10% DZR
Окрім вітамінів та мінералів, горох також містить каротиноїдні фітонутрієнти. Особливо лютеїн та зеаксантин, два антиоксиданти, які підтримують здоров’я очей.
Інгредієнти (на 10 порцій)
• 1 склянка гороху • 1 склянка добре спеченого авокадо • ½ склянки сальси (рецепт ви знайдете ТУТ) або 1 помідор • 1-2 зубчики часнику • 1 зубчик зеленої цибулі або 1/2 сушеної цибулі • 3 столові ложки лимонного соку • ½ чайна ложка меленого кмину • 1 столова ложка зеленої петрушки • ¼ чайна ложка солі • ¼ чайна ложка перцю
Можна використовувати свіжий, консервований або заморожений горох. Сирий або заморожений горох слід зупинити на 2 хвилини перед розм’якшенням. Негайно дістати з окропу і помістити в холодну воду, щоб запобігти закипанню.
Злийте і помістіть у банку блендера.
Авокадо повинен бути дуже добре випеченим, але не чорним або кашевим. Розріжте навпіл і видаліть насіння. Вийміть внутрішню частину чайною ложкою і поставте в блендер, над горохом.
Якщо ви хочете отримати більш текстуровану пасту, передайте авокадо виделкою. Для отримання більш кремової текстури використовуйте блендер.
Додайте лимонний сік і кмин і перемішайте до однорідності.
Читайте також: Паста з авокадо та петрушки для канапе
Перекладіть авокадо та горохову пасту в миску. Додати подрібнений часник, сальсу або помідори, нарізані кубиками, дрібно нарізану цибулю, подрібнену петрушку, сіль і перець.
Пасту гуакамоле або авокадо зазвичай їдять того самого дня, коли її готували. Якщо у вас залишилось щось, покрийте пасту поліетиленовою плівкою і тримайте в холодильнику, щоб запобігти окисленню. Це триватиме до наступного дня.
Порція пасти з авокадо та гороху містить:
• 45 калорій • 2,7 г жиру • 4,9 г вуглеводів • 2,1 г клітковини • 1,3 г цукру • 227 мг натрію • 12 мг кальцію • 0,5 мг заліза • 0,5 мг вітаміну Е • 6,1 мг вітаміну С • 118 мкг бета-каротину
Читайте також: Салат з авокадо, помідорів та перцю, без олії
1. Найздоровіша у світі їжа, зелений горошок: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=552. Комітет лікарів, Мокамоле: https://www.pcrm.org/good-nutrition/plant-based-diets/recipes/mockamole
Дотримуйтесь CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Поширюйте наші статті та приєднуйтесь до спільноти. Якщо у вас є прес-реліз або новини, надішліть їх зараз на [email protected]
Помилка: не вдалося зберегти наші посилання в кеш. Переконайтесь, що папка automaticbacklinks_cache знаходиться в папці/home/critnational/public_html і доступна для запису