Суттєва роль коричневого жиру для здоров’я - ожиріння при діабеті в Гаяні
Цікаві нещодавні дослідження показують, що в холодну погоду коричнева жирова тканина використовує певні типи амінокислот для виробництва тепла, і це пов'язано з поліпшенням метаболічного здоров'я. Фотографії Adobe
Тканина теплогенератора
На відміну від звичайної жирової тканини, яка використовується для накопичення надлишків калорій у вигляді жиру, коричнева жирова тканина має навпаки властивість спалювати енергію цукру та жирних кислот в циркуляції завдяки дуже високому вмісту в мітохондріях, електростанціях енергія клітин (крім того ця велика кількість мітохондрій надає клітинам коричневий вигляд).
У коричневих адипоцитах мітохондрії спеціально містять білок, який називається термогеніном (UCP-1), який заважає метаболізму генерувати хімічну енергію (АТФ) із цукру та жиру, а натомість викликає виділення тепла.
Це явище є біологічною адаптацією для вироблення тепла у відповідь на холодні температури, і саме з цієї причини воно виявляється в достатку у тварин, акліматизованих на холод, або у тих, хто впадає в сплячку.
Для людей коричневий жир особливо важливий для новонароджених, щоб допомогти підтримувати температуру тіла після переходу з більш теплого внутрішньоутробного середовища в більш холодне зовнішнє середовище.
У дорослому віці, з іншого боку, цей коричневий жир стає набагато рідше (близько 200 г на людину в середньому) і в основному локалізується в шиї, над ключицями, біля хребта та нирок.
Паливо
На додаток до цієї теплогенеруючої функції, останні результати свідчать про те, що коричнева жирова тканина відіграє центральну роль у контролі обміну речовин.
Японсько-американська дослідницька група фактично щойно показала, що вплив добровольців на прохолодну температуру (19 oC протягом двох годин) було пов'язане з швидким засвоєнням деяких амінокислот коричневим жиром та їх метаболічним розкладом (катаболізмом) у мітохондріях ці клітини (1) .
Це поглинання специфічно для трьох амінокислот з розгалуженими ланцюгами, відомими англійською мовою під абревіатурою BCAA (амінокислота з розгалуженим ланцюгом): валін, лейцин та ізолейцин, і стає можливим завдяки білку (SLC25A44), який направляє ці амінокислоти до мітохондрії, де вони розщеплюються для отримання тепла.
Це спостереження є дуже цікавим, оскільки попередні дослідження повідомляли, що рівень цих амінокислот класу BCAA набагато вищий у людей, що страждають ожирінням, і пов’язаний з розвитком резистентності до інсуліну та підвищеною резистентністю до інсуліну. (2) . Спеціально захоплюючи ці амінокислоти, коричнева жирова тканина, отже, діє як справжній метаболічний фільтр, здатний знижувати їх концентрацію в крові і одночасно знижує ризик ожиріння та пов'язаних з цим метаболічних розладів.
У цьому сенсі слід зазначити, що автори показали, що генетичний дефект, який запобігає розщепленню BCAA на рівні коричневого жиру, скасовує виробництво тепла і призводить до розвитку ожиріння та непереносимості глюкози, що є попереджувальною ознакою діабету.
Взагалі, люди з ожирінням та діабетики мають набагато менше коричневого жиру, ніж худі люди, і спокусливо думати, що цей недолік може сприяти високому рівню ВСАА, який спостерігається у цих людей, а також метаболічному дисбалансу, який впливає на них, зокрема. рівень цукрового обміну.
Оскільки основними джерелами харчових продуктів ВСАА є м’ясо, риба, яйця та молочні продукти, люди з надмірною вагою мають усі переваги, віддаючи перевагу продуктам рослинного походження, щоб уникнути надмірного впливу цих амінокислот.
Безумовно одне, виявлення факторів, які можуть посилити катаболізм амінокислот BCAA в мітохондріях коричневої жирової тканини, може виявитись цікавим підходом для сприяння виведенню цих амінокислот із кровообігу та одночасному поліпшенню здоров’я метаболічний.
(1) Yoneshiro T et al. Катаболізм BCAA в коричневому жирі контролює енергетичний гомеостаз за допомогою SLC25A44. Природа 2019; 572: 614-619.
(2) Білий PJ та CB Newgard. Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом при хворобі. Наука 2019; 363: 582-583.