Свинина на грилі Кауфланд
Стейки із задньої частини шиї, відбивна або свиняча вирізка - це шматки свинини, особливо популярні на грилі, особливо для тих, хто новачок у кулінарії. Це тому, що, на відміну від яловичини чи баранини, свинина готується на грилі, оскільки вона прощає деякі помилки, наприклад, якщо її не перевертають занадто часто.
Для смаження свинина в принципі повинна мати рожево-червоний колір і мармурову структуру - так вона вистелена жиром. Це зробить його соковитим після смаження. Ось речі, на які потрібно звернути увагу.
Маринування та приготування
Шматочки з більшою кількістю жиру, такі як шийка або фрикадельки, найкраще підходять для смаження на грилі. Загалом усі шматки м’яса повинні мати ширину близько двох дюймів, щоб вони не надто швидко висихали на грилі.
Свинина ідеально гармонує із солодкими та смачними нотками смаку. Тому такі інгредієнти, як гірчиця, пиво або мед, дуже підходять для маринаду. Для спецій рекомендується розмарин, майоран, шавлія або орегано.
Спосіб приготування
Навіть якщо, порівняно з яловичиною, свинина стійкіша до дещо довшого часу смаження, все одно добре стежити за годинником. І тест на тиск корисний: при легкому натисканні ідеальний шматок свинининого стейка легко дає.
- Сирі ковбаски на грилі: 20-25 хвилин, середній вогонь
- Кращі ковбаси: 10-12 хвилин, середній вогонь
- Подрібніть, стейки з потилиці: 8-10 хвилин, середній вогонь
Рецепти гриля
Свиняча відбивна з зеленню
Свинячий стейк з салатом Гулія
Свиняча відбивна на грилі з салатом
Розкішний хот-дог із сосисками на грилі
Свиняча відбивна на грилі
Свиняче філе з брокколі
Свинячі м’язи із зеленим чебрецем та лимоном
Види свинини на грилі
Товсті або тонкі, сирі або заздалегідь приготовлені ковбаски на грилі бувають різних варіантів. Важливо, щоб перед тим, як покласти їх на решітку, наколоти їх зубочисткою в декількох місцях. В іншому випадку можна дуже легко зламати.
Свиняча грудка смачна не тільки як стейк, варена або тушкована, але це також смачне задоволення і готується на грилі.
Без кісток чи ні, відбивна ідеально підходить для смаження на грилі. Відбивна залишається найбільш соковитою, коли ви кладете її на решітку з кісточкою. Той, хто хоче відмовитися від копіткого маринаду, може просто змастити це м’ясо лише невеликою кількістю олії і викласти на решітку. Це гарантовано на смак!
Плічка можна приготувати на грилі і замочити протягом декількох годин (склад для мацерації може складатися з суміші вина, оливкової олії, зеленої цибулі або часнику, лимона, крупної солі, свіжомеленого перцю). Подавати з освіжаючим салатом.
Вирізку зі свинини найкраще готувати на грилі боком мишей вниз. Шкірка стає особливо хрусткою, якщо вирощувати її перед тим, як покласти на решітку. Крім того, миша надає їй винятковий смак. Якщо ви вважаєте його занадто жирним, ви можете просто видалити його, перш ніж їсти стейк.
Стейки зі свинячої шиї - класика на грилі номер 1. М’ясо добре проникає з крихтами жиру і, отже, залишається дуже соковитим. Весь шматок потилиці можна приготувати на грилі, використовуючи непряме нагрівання.
Передня та задня щітка
До цього часу ви знали свинячий бульйон лише у приготованій їжі, можливо, з квашеною капустою? Тоді вам неодмінно слід спробувати свинину на грилі один раз, свіжу або після того, як вона витримана в розсолі.