Свинина та інжир в тагіні відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

2 перці, насіння
Нарізати на шматочки
8 невеликих цибулин, очищених від шкірки
8 зубчиків часнику, очищених від шкірки
3 гілочки свіжого шавлії
3 ст. оливкова олія
1 ст. старомодна гірчиця
4 свинячі ребра
1 Чорізо, нарізане скибочками
6 Інжир, нарізаний четвертинками
12 чорних оливок
Сіль
Свіжомелений перець

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 210 ° C (температура 7). Покладіть перець, цибулю, часник і шавлію у велику миску. Змішайте 2 ст. до с. оливкової олії і гірчиці, і вилийте цей соус в салатник. Змішати.

Покладіть овочі у велику посуд і смажте їх на грилі протягом 40 хвилин у духовці, перевернувши наполовину протягом варіння.

Перед закінченням варіння обсмажуйте свинину та хорізо на середньому вогні на сковороді з рештою олії протягом 5 хвилин з кожного боку. Додайте інжир та оливки в останню мить, лише щоб зігріти їх.

У великій страві для подачі змішайте смажені овочі та вміст сотейника. Посоліть і поперчіть, і відразу подавайте до столу.

Перш ніж готувати цей експрес-тажин, обсмажте перець і видаліть шкірку: вони стануть більш засвоюваними, а їх смак буде краще поєднуватися з іншими овочами. Поза сезону замінюйте свіжий інжир сухим інжиром і регідратацію протягом 15 хвилин у теплому чаї. Замість свинячих відбивних можна використовувати баранину ніжку.