Свинина у власному соку з нутом (у банці)! Легкі рецепти
Банка свинини у власному соці нуту - повноцінна їжа. Все, що вам потрібно зробити, - це відкрити банку і насолодитися її насолодою. Ми впевнені, що ви ніколи раніше не готували таких консервів!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-4 кг свинини (на кістці, з невеликою кількістю жиру);
-4 чайні ложки солі один раз (80 г);
-чорний мелений перець - за смаком.
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. промити нут. Покрийте їх водою і дайте їм розм'якшитися на ніч.
2. Вимити і обсушити м’ясо. Обробіть його кісткою і видаліть жир з його поверхні (не викидайте жир і кістки - ви будете включати їх у банки), а потім наріжте кубиками зі стороною 5-6 см. Покладіть їх у глибоку миску.
3. Наріжте цибулю кубиками.
4. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком у миску з підготовленим м’ясом. Змішайте дуже добре.
5. Наповніть нутом 1/3 об’єму чистих банок (ми використовували банки об’ємом 1 літр).
6. Покладіть в них шматочки м’яса компактно, наповнивши їх майже повністю.
7. Викладаємо 1-2 столові ложки подрібненої цибулі на поверхню м’яса, потім додаємо лаврове листя і горошок чорного перцю.
8. Наріжте жир шматочками і покладіть його на поверхню інших інгредієнтів.
9. Накрийте банки стерилізованими кришками, закручуючи їх лише частково.
10. Покладіть банки у високу каструлю, вистеливши дно чистою тканиною. Налийте в неї холодну воду так, щоб її рівень сягав «плечей» банки.
11. Варіть майбутні банки протягом 5 годин з моменту закипання води, на повільному вогні.
12. Залийте кістки, що залишилися, водою і кип’ятіть не менше 4 годин, щоб вийшов дуже концентрований суп (як фрикадельки). Солимо його за смаком.
13. Вийміть банки з води і наповніть їх повністю концентрованим супом.
14. Накрийте їх кришками і щільно закрийте.
15. Дайте їм повністю охолонути, накривши їх теплою ковдрою. Вам не потрібно повертати їх кришками вниз!
16. Покладіть їх у місце зберігання (у холодильник або льох).
17. А зараз ми покажемо вам, як ви можете подати цю чудову банку на обід!
Поставте його в мікрохвильовку, щоб нагріти, а потім злийте з нього суп у глибокій тарілці. Це головна страва, яку можна смакувати з грінками та рубаною зеленню:
Покладіть шматочки м’яса та нут в іншу тарілку. Це буде гарнір, який також можна подати з подрібненою зеленню:
Якщо хочете, можете подрібнити м’ясо та нут за допомогою дробилки для пюре і приготувати з них своєрідну шаорму, додавши свіжі овочі та подрібнену зелень (з банки ми отримали 7 шаорм):