Свинина з грибами в устричному соусі

Азіатські морські соуси (риба, устриці, креветки) чудово почуваються в воку з овочами, але особливо з м’ясом. Класичним рецептом китайської кухні, безумовно, є яловичина в устричному соусі. Однак цього разу ми рекомендуємо поєднувати свинину з грибами, плаваючими в тому ж густому вершковому соусі..

грибами

Час підготовки: 30 хвилин

інгредієнти:

  • 450 грамів свинини (лопатка - підходящий шматок)
  • 350 грам культивованих грибів (білих, загально відомих як печериці)
  • півсклянки устричного соусу
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 чайна ложка крохмалю
  • 3 столові ложки соняшникової оліїі

  1. Карназ очистіть і наріжте кубиками як відповідний мундштук. Гриби розрізають на четвертинки з хвостом. Устричний соус змішується з соєвим соусом і склянкою води.
  2. Змішайте шматочки м’яса в мисці з крохмальним порошком і залиште маринуватися на 15 хвилин.
  3. Нагрійте олію у воку (або каструлі), підсмажте шматочки м’яса, часто помішуючи.
  4. Після того, як м’ясо підрум’яниться, додайте гриби і злегка підрум’яніть їх разом з м’ясом на сильному вогні.
  5. Додайте соус (сою, устриці та воду) до м’яса та грибів і тушкуйте, поки все не поєднається.

Свинину з грибами в устричному соусі їдять гарячою, з простим рисом або овочами, можливо, прикрасивши скибочками молодої зеленої цибулі.

[попередження] Будьте обережні з пропорцією солі: і соєвий соус, і устричний соус солоні. Перш ніж заливати м’ясо, перевірте, і якщо воно занадто солоне, додайте більше води, в якій розчинили трохи крохмалю. [/ Попередження]