Свиняча мова - Рецепти Рецепти кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • Свинячий язик: 1
  • Морква: 6
  • Цибуля-порей: 2
  • Ріпка із золотого м’яча: 4
  • Стебло селери: 1
  • Велика цибуля: 2
  • Часник: 1 зубчик
  • Гвоздика: 5
  • Лаврове листя: 4
  • Гілочка чебрецю: 1
  • Оцет: 5 кл
  • Сіль
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Варіть очищений язик десять хвилин у окропі, що містить оцет.
  2. Злийте язик і видаліть шкіру.
  3. Очистіть овочі, почистіть їх від шкірки і наріжте шматочками.
  4. У великій запіканці розкладіть язик з часником, цибулею, гвоздикою, лавровим листом і чебрецем. Посолити, залити водою і варити 1 годину.
  5. Через 1 годину варіння додайте овочі і варіть ще 1 годину.
  6. Вийміть усі овочі та мову з варильного бульйону та подавайте до столу.

Поради та поради щодо свинячого язика

У запіканку можна додати кістку мозку.

мова