Свиняча паприка з борошняними варениками Кулінарні рецепти Лора Адамаче

Харчові рецепти - Свиняча паприка з борошняними варениками

Свиняча паприка з варениками це зовсім не вишукана їжа і не складна у приготуванні. Для мене це частина категорії комфортної їжі, тому що кожного разу, коли готую цей рецепт, я згадую свій дім, своє дитинство та своїх дорогих батьків. Не думайте, що я взагалі не готую з того часу, як я був у Німеччині. Це правда, що одного тижня я не підійшов до кухні, але через тиждень я не зміг встояти, і хоча у мене немає умов для розслаблюючого приготування їжі, я зробив паприка з варениками зі свинини та борошна, їжа, яку я не готував роками, але до якої страшенно тягнув тут, у Німеччині. Я пішов слідом рецепт паприки моєї матері і вийшло смачно!

Інгредієнт - Свинячі череви з борошняними варениками

  • 500 г пісної свинини
  • 1 болгарський перець
  • 1 велика цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • 6 помідорів
  • 1 столова ложка тертої солодкої паприки
  • 100 мл томатного соку
  • 1-2 склянки води
  • 4 столові ложки гострого перцевого соусу (за бажанням)

Борошняні пельмені інгредієнти для їжі

Підготовка Свинячі череви

  • М’ясо наріжте невеликими квадратиками і обсмажте його на 2-3 ложках олії.
  • Тим часом ріжемо цибулю тонкими скибочками, дрібно нарізаємо часник і солодкий перець.

свиняча

  • Поставте каструлю з водою до кипіння і коли вода почне закипати, замочіть помідори на 2-3 хвилини, потім дістаньте їх і дайте їм трохи охолонути. Після того, як вони охолонуть, очистіть їх від шкірки і дрібно наріжте.
  • Після того, як м’ясо злегка підрум’яниться, додайте цибулю, часник і перець. Перемішайте і залиште застигати приблизно на 4-5 хвилин, поки цибуля не стане прозорим. Додайте дрібно нарізані помідори, паприку, томатний сік і склянку води.
  • Накрийте кришкою і дайте паприці варитися близько 45 хвилин або поки м’ясо не стане м’яким.
  • Для пельменів злегка збийте виделкою яйця і поступово додайте борошно, поки тісто не стане густішим за млинці. Тісто готове, коли виделка залишає видимий «шлях».

паприка

  • Соус з паприки повинен бути досить рідким, коли ми додаємо до нього вареники. Тому за потреби додайте ще одну склянку води за 5 хвилин до того, як покласти вареники в паприку.
  • Чайну ложку ми змочуємо в соусі, потім беремо з собою край, невеликі порції тіста, які ми додаємо в соус.
  • Додавши всі пельмені, накрийте каструлю кришкою і дайте їм закипіти 5-10 хвилин.

варениками

  • Подавайте паприку з невеликою кількістю петрушки зверху, чого я пропустив, і з великим апетитом.