Свиняча паприка з стручками
Від сьогодні до завтра. Це той вид їжі, який краще розігріти, протримавшись деякий час. Я зробив це свиняче черево у п’ятницю ввечері з останніми свіжими стручками цього року, і я їв цілі вихідні. Ми знали, що втратимо трохи білка після бігу в неділю в компанії Cross Cross Country.
інгредієнти
Свиняча паприка з стручками
600 гр м’якоті свинини
600 гр жовтих стручків (широких або круглих)
1 велика цибулина (близько 200 гр)
1 столова ложка тертої солодкої паприки
1/2 болгарського перцю (жовтий)
1 невеликий стиглий помідор
200 гр сметани (25%)
2 столові ложки білого борошна (40 г)
сіль, чорний перець
3 столові ложки олії
2 столові ложки борошна (для подрібнення м’яса)
Підготовка
Свиняча паприка з стручками
- Стручки миють і розбивають на сегменти по 3-4 см.
- М’якоть наріжте тонкими скибочками, перпендикулярно волокні. Відбийте скибочки молотком, як для равликів. Приправте сіллю і чорним перцем з двох сторін. Пропустити скибочки м’яса через біле борошно і струсити надлишки.
- Нагріти олію в каструлі/смажити і обсмажувати скибочки м’яса з обох боків до легкого підрум’янення (близько 2 хвилин/частина). Смажте їх по черзі, щоб їм не було тісно. При необхідності ви все ще можете додавати олію до кожного обсмаженого м’яса. Дістаньте м’ясо на тарілку.
- У решті жиру варити цибулю до повного розм’якшення (близько 5 хвилин).
- Зніміть каструлю з вогню і додайте паприку. Добре перемішайте, поки цибуля рівномірно не забарвиться.
- Покладіть половину м’ясних скибочок над цибулею. Покладіть зверху половину стручків. Покладіть зверху решту м’яса та решту стручків. Між стручками вкраплені скибочки перцю і помідора.
- Покрийте все водою (рівно стільки, щоб все покрило; я поклав майже 1 л). Посипте сіль за смаком.
- Довести до кипіння. Варити на середньому до слабкого вогню, без кришки, протягом 35-40 хвилин (перевірте, чи стручки приготовані після цього часу).
- Натріть сметану з борошном в мисці. Додайте по 3 столові ложки гарячої рідини з каструлі по черзі, помішуючи, щоб перемішати.
- Встановіть нагрівання до мінімуму, щоб вміст не закипів. Додати суміш сметани. Перемішайте і тушкуйте, поки соус не загусне (близько 10 хвилин). Протягом цього часу не дозволяйте вмісту кипіти і часто розмішуйте, щоб воно стало густішим. Випрямити солону їжу.
- Краще розігріти через деякий час.
(5 балів/загальна кількість голосів: 12)
olga 2 роки тому - 21 вересня 2015 12:19
Re: Свиняча паприка з стручками
Так що так. А хто не біг?
olga 2 роки тому - 21 вересня 2015 12:21
Re: Свиняча паприка з стручками
Будь ласка, порекомендуйте мені місце з хорошим та дешевим харчуванням для студентів у Клужі.
Дуже дякую.
Іоана 2 роки тому - 21 вересня 2015 13:01
Re: Свиняча паприка з стручками
їжте тільки стручки
деякі місця з хорошим харчуванням за низькою ціною:
- Капуста -> на Героїв немає. 35; глянсова, збита квасоля, локшина з капустою або волоськими горіхами
- Пам’ятка 10 -> за Меморандумом No. 10; ресторан ратуші з самообслуговуванням; Я давно не був, але їжа була хороша і дешева
- SoupeR -> на Heroes no. 3; супи/крем-супи та бутерброди за низькими цінами; Мені сподобались крем-фруктові супи
- Індіго -> Індійський ресторан на П'єзісі немає. 10; їхнє обіднє меню становить 15 лей і дуже добре; Можливо, це багато для студента, але їжа бездоганна
- у Панемарі -> свіжий бутерброд із селянським хлібом коштує лише 5 лей; дуже добре, я рекомендую це, коли учень знаходиться в бігу; зі свіжим йогуртом також з них
olga 2 роки тому - 21 вересня 2015 13:27
Re: Свиняча паприка з стручками
Дуже дякую. я обіймаю тебе.
Йоана 2 роки тому - 21 вересня 2015 13:28
Re: Свиняча паприка з стручками
Я щиро сподіваюся, що врятував нового учня від голоду
olga 2 роки тому - 21 вересня 2015 13:45
Re: Свиняча паприка з стручками
Абсолютно дорогий. Але ви знаєте, що він запитував про вас, він думав, що у вас є ресторан. Коли я готую, це входить у мій рефлекс, я завжди кажу - "Дякую Іоані", або нехай Бог дасть Іоані здоров'я (насправді я кажу Іуанука)
Марія 2 роки тому - 21 вересня 2015 р. 21:56
Re: Свиняча паприка з стручками
Дякую. Я не знав, що це називається паприка з стручками.
florin 2 роки тому - 22 вересня 2015 05:51
Re: Свиняча паприка з стручками
Поцілуй мене в руку. Цікавий рецепт, я готую його сьогодні. Дякую.
Йоана 2 роки тому - 22 вересня 2015 09:18
Re: Свиняча паприка з стручками
Марія, як ти її називаєш? Я використовую кроки для приготування паприки з паприкою, сметаною, борошном. звідси і назва.
Йоана 2 роки тому - 22 вересня 2015 09:20
Re: Свиняча паприка з стручками
Флорин, ріст і чудовий апетит!
Марія 2 роки тому - 22 вересня 2015 13:11
Re: Свиняча паприка з стручками
Я називаю це їжею з квасолею, і я не кладу борошно. Мої бабуся і дідусь по материнській лінії були з Клужу, тому я жив із їжею, яку знаходжу у ваших мережах. Приємно читати або готувати рецепти.
флорин 2 роки тому - 23 вересня 2015 19:12
Re: Свиняча паприка з стручками
Поцілуй мене в руку. Сьогодні я склала ваші рецепти - це супер добре. Усі, хто його їв, були в захваті. Я помітив декількох. У пункті 3 - каструля - це не потрібно. 3 столових ложок олії недостатньо, свиняча ніжка слабка. Потрібно було смажити м’ясо, додати ще кілька ложок. Інакше я точно дотримувався рецепту, і це вийшло f.f.f. ПРИВІТ. ДЯКУЮ.
Йоана 2 роки тому - 24 вересня 2015 09:33
Re: Свиняча паприка з стручками
так, у пункті 3 я неправильно використав слово pan замість pan
Я доповню рецепт порадою щодо додавання олії, якщо це необхідно.
Дякую за ваші коментарі, і я рада, що вам сподобалось.
florin 2 роки тому - 25 вересня 2015 08:22
Re: Свиняча паприка з стручками
Поцілуй мене в руку. Я мав би пропозицію. Замість борошна використовуйте GUSTIN - харчовий крохмаль із кукурудзи, який також можна використовувати для згущення соусу і КАРТОФОЛЬНИХ ЛЮПІВ для пюре. Що ти думаєш ?
Йоана 2 роки тому - 25 вересня 2015 09:39
Re: Свиняча паприка з стручками
Я вважаю за краще використовувати борошно в таких соусах (тобто коли їжа має багато соусу, який я хочу більш послідовним і трохи смаковим, щоб добре витримувати холодильник або коли я розігріваю їжу).
крохмаль "розбавить" ваш смак, це простіше (що в невеликих кількостях або для десертів - це нормально, але для таких продуктів з великою кількістю соусу це може бути легко. нудота; як желе). Але крохмаль - це нормальна альтернатива для тих, хто страждає алергією на глютен.
Я ніколи не купував і не використовував картопляні пластівці. це може працювати добре, але я справді не знаю, як це поводиться.
roxana 2 роки тому - 30 вересня 2015 09:24
Re: Свиняча паприка з стручками
fooooarte добре
Симона Б 2 роки тому - 6 листопада 2015 17:15
Re: Свиняча паприка з стручками
Щиро дякую за смачні рецепти
Якщо у мене немає свіжих стручків, чи можу я використовувати заморожені? Якщо так, то як адаптувати рецепт, щоб зробити їжу такою ж смачною?
Дякую!
Йоана 2 роки тому - 7 листопада 2015 р. 12:42
Re: Свиняча паприка з стручками
якщо ви знаєте, як довго варити заморожені стручки, дійте, як зазначено в рецепті, тільки не додайте стручки з самого початку, відваріть м’ясо частину заданого часу (35-40 хвилин) і додайте стручки до тих пір, поки закінчиться 40 хвилин.
наприклад, якщо кип’ятять за 15 хвилин, додайте їх після 25-хвилинного кип’ятіння.