Свиняча печінка з цибулею - Supertoinette
Найкращі рецепти у відео
Свиняча печінка з цибулею
Найкращі рецепти у відео
Свиняча печінка з цибулею
Повідомлення від Таро »12 серпня 2007 р. [09:14]
Свиняча печінка з цибулею
Оскільки я шукаю старий рецепт печінки, який був створений свого часу, коли ми вбивали свиню в сільській місцевості Ліежуа, вчора я спробував свій шлях і мені здався хорошим.
-1 скибочку свинячої печінки або іншої (це була телична печінка), нарізаної соломкою.
-1 велика жменя замороженої цибулі.
-трохи вершкового масла і краплинку оливкової олії (щоб масло не згоріло.
-Чебрець, лавровий лист та садовий шавлія.
-2 чайні ложки супу зі свіжим перцем.
- 1 чайна ложка пробкового сиропу.
1/2 дл води
-сіль.
Розтопіть масло в олії, поки воно не заскрипить, потім акуратно розтопіть цибулю з сіллю, додайте ароматичні речовини.
Всуньте цибулю в одну сторону каструлі і смажте печінку протягом декількох секунд (не дуже довго, бо печінка дуже швидко твердне).
Додайте бурсин і сироп, перемішайте все разом і дуже акуратно тушкуйте 10 '.
Хороша кухня для тих, хто любить печінку (це рідко)