Свиняча печінка з цибулею
Мій чоловік днями захоплювався кулінарією. І писати і жартувати, як здається…, тож сьогодні у нас буде практично «гостьовий пост», що означає «рецепт гостя». Запросили на кухню не хто інший, як ... мій чоловік. Рецепт для ”свиняча печінка з цибулею”Також буде написано у його стилі, за його власними словами.
Якось більш розповідно, тож у тому стилі, в якому він також зробив рецепт «черевного супу» і який ви вже знаєте. Я міг би переписати текст у тому стилі, до якого ви вже звикли, але я думав, що невеликі варіації можуть не зашкодити. Крім того, це простий рецепт, і його не важко пояснити чи зробити, тому я впевнений, що ви зможете керуватися його поясненнями.
Для цієї смачної та швидкої їжі вам знадобиться, насамперед, півкілограма свинячої печінки, яку ви можете знайти в м’ясних районах за цілком доступними цінами. Ви можете використовувати навіть більше, звичайно, залежно від кількості голодних ротів, які ви маєте на увазі, коли "розробляєте" "апетитні".
- Інгредієнти для рецепту свинячої печінки з цибулею
півкіло свинячої печінки
дві цибулини (підходить)
дві столові ложки соняшникової олії
чашка води (або дві, якщо потрібно)
солоний перець
- Препарат для свинячої печінки рецепт з цибулею
Як діяти далі, коли ми вирішили вийти з «зони комфорту» і приступити до роботи? Нічого простішого: наріжте печінку на 6 - 8 см «кубиками», не заважаючи їх точно виміряти або зробити з ідеально паралельними краями. Іншими словами, просто наріжте печінку на більші або менші шматочки ...
Ретельно промийте вирізану печінку з недосконало паралельними краями і покладіть її у відповідну каструлю. Під підходящою каструлею ми маємо на увазі саме ту, підходящу, ні занадто велику, ні занадто маленьку. Печінка повинна досягати приблизно половини висоти каструлі.
Покладіть спеції за смаком на шматочки печінки на сковороді (сіль, перець або що завгодно, але не просто що-небудь), залийте одну-дві столові ложки олії та склянку води (достатньої для покриття всього) і кип’ятіть на повільному вогні. Через деякий час дерев’яною ложкою, якщо в сковороді всередині тефлон, а якщо не дерев’яною ложкою, ми перемішуємо і перевертаємо вміст до готовності. Це не повинно зайняти занадто багато часу, через півгодини, поки ми готуємо гарнір, він повинен бути готовим. Це лише в тому випадку, якщо свиня не була занадто старою.
Це проста, дуже проста версія мого рецепту. Але я також пропоную версію з "вдосконаленнями", тобто сьогоднішню версію свиняча печінка з цибулею. Щоб надати їжі додаткового смаку, наріжте «жульєн» двома цибулинами, покладіть їх на сковороду з олією і сіллю, потім додайте шматочки печінки, спеції, воду і дайте все закипіти. Якщо ви не знаєте, роль полягає в тому, щоб давати їжу "умами". Я все це відпускаю, але не надто, бо не хочу смаженої печінки.
Цибуля з дрібними залишками всього, що відривається від шматочків печінки, з водою та спеціями, "ховає" такий чудовий соус ("смак", так я кажу), який, хоча і кажуть, що це не надто здоровий ”(нісенітниця ...), породжує конфлікти в сім’ї, бо всі хочуть намазати в ній хліб.
Ви можете покласти поруч з їжею трохи картопляного пюре або плову рису, або що завгодно. Ви можете їсти печінку так просто, це дійсно добре, особливо коли ви голодні.
Майте гарний апетит!