Свиняча відбивна з цибулею і копченою, запеченою, за старим рецептом
Свиняча відбивна з цибулею і копченим, запеченим, за старим рецептом, стейк з минулого, дуже ніжний і ароматний, покроковий відеорецепт. Як зробити ніжну свинячу відбивну в духовці.
Ми віддаємо перевагу йому з картопляним пюре або горохом та сезонним салатом. Весь будинок добре пахне, коли я готую цей стейк.
Моя родина знає з того часу, як вона увійшла у двір, що мадам Брадеа приготувала щось дієтичне. Їм обов’язково подадуть подвійну порцію 🙂 Я кладу все на тарілку і готово, кожному подають те, що і скільки хочуть 🙂 картопляне пюре з овочами настільки тонкий і пухнастий, що не може встояти, не протягнувши руку і не додавши 1-2 ложки пюре ... приходьте і шматок м’яса, оскільки він дуже ніжний і соковитий 🙂
Все разом з свіжий домашній хліб і чомусь гогони чи пампушки ... Ну хто може встояти? 🙂
Я готую всілякі смачні стейки, а найулюбленішими є ті, що в духовці, приготовлені повільно, ніжно і соковито, без особливого смаку. Запрошую вас переглянути мої рецепти стейків тут. У мене є все: курка в мішках, сіль або скло, шампури, стейки на грилі, піч або сковорода зі свининою, птицею, яловичиною, овець.
Свиняча відбивна з цибулею і копченою, запеченою, за старим рецептом
Що нам потрібно для свинячої відбивної з цибулею і копченим, запеченим, за старим рецептом
Час приготування: 1 година 30 хв
- -1 кг частково знежиреної відбивної, шия або свиняча нога також працює
- -200 г копченого кайзера
- -1 морква
- -2 цибулини, близько 300 г.
- -4-5 зубчиків часнику
- -2 чайні ложки натертої солі
- -1 чайна ложка чебрецю
- -1 чайна ложка свіжомеленого перцю
- -250 мл води
- -30 мл білого вина - за бажанням
Підготовка до свинячої відбивної з цибулею і копченням, в духовці, за старим рецептом
Ви можете прочитати написаний рецепт або, якщо хочете, перейти безпосередньо до відеорецепту нижче. Ви побачите в прямому ефірі, що саме я роблю і як виглядає мій стейк 🙂
Добре, щоб м’ясо не було повністю знежиреним, мало трохи жиру. Він добре розтане і розіб’є відбивну. Ви знаєте, що в цілому відбивна, якщо її не добре приготувати, суха і м’яка, як і куряча грудка. Це тому, що воно не має жиру і є дуже прекрасним м’ясом 🙂
Свиняча відбивна з цибулею і копченою, запеченою, за старим рецептом
Очистіть цибулю і моркву і наріжте їх скибочками, а потім покладіть на сковороду. Котлета нарізається скибочками товщиною 1,5-2 см. Вони не повинні бути дуже тонкими скибочками, щоб бути соковитими. Якщо у вас є шматочок відбивної, поріжте його на 5 скибочок. На одну порцію достатньо шматка м’яса в 200 г.
А якщо хтось все-таки цього хоче, може подати пізніше 🙂
Приправте м’ясо сіллю, перцем і чебрецем з двох сторін і викладіть на сковороду, над морквою та цибулею. Тепер додайте нарізаний скибочками часник і 1 склянку води. Накрийте кришкою або алюмінієвою фольгою і поставте в духовку при температурі 200-220 градусів на 1 годину.
Через 1 годину зніміть фольгу та перевірте, чи вона крихка та добре проникла. Він вже повинен бути м’яким. Тепер ви можете додати 30 мл сухого білого вина або залишити його простим.
Поставте його в духовку ще на 20 хвилин, щоб гарненько підрум’янився.
Презентація та подача до котлети зі свинини з цибулею та копченим, запеченим, старим рецептом
Подавайте з великим апетитом, з картопляним пюре або горохом, або з натуральною картоплею, або з обсмаженими на сковороді овочами, спаржею, чим завгодно. Як я вже говорив, моя сім’я віддає перевагу картопляному пюре з овочами.
Не забудьте додати секретного інгредієнта в достатку: посипте крапелькою любові і 2-3 посмішками.