Свиняче м’ясо з фініками Фітнес-консультант ФД

Потягнута свинина з фініками

Порцій: 8

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: від 6 до 7 годин

Я люблю цей рецепт! Я вважаю це дуже приємною альтернативою класичній свинячій свинині, але більш здоровою.

Інгредієнти

• 2 ст. небілене універсальне борошно
• 1,6 кг (приблизно) свинячої корейки
• 2 ст. ложка вершкового масла
• 1 склянка курячого бульйону
• ¼ чашка старомодної гірчиці
• 1 склянка французького цибулі-шалоту, очищеного від шкірки (за бажанням)
• 8-10 фініків Medjool, без кісточок і кубиків
• Сіль і перець

Підготовка

1. У велику миску покладіть борошно. Додати м’ясо і добре обмазати борошном.
2. На сковороді на середньому сильному вогні підсмажте свинину з усіх боків на вершковому маслі. Сіль і перець. Помістіть у повільну плиту. Деглазуйте сковороду бульйоном і гірчицею. Перекладіть у повільну плиту.
3. Розподіліть цибулю-шалот і фініки навколо м’яса. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 6-7 годин. Можна зберігати в теплі до 6 годин.

Примітка: Поперек - це частина у верхній частині свинячої лопатки. М’ясо, що складається з безлічі м’язів та жиру всередині смаженого м’яса, виходить дуже ніжним та ароматним. Ви можете замінити його такою ж кількістю свинячої лопатки без кісток і без кірки АБО свинячою вирізкою. Якщо так, то зменшіть час варіння до 3-4 годин.

Харчова цінність на одну порцію:

• Калорії: 675
• Жир: 43 г.
• Вуглеводи: 16 г.
• Білок: 54 г.

---