Свиняче сармале з картопляним пюре та квашеною капустою, традиційний рецепт
Свиняче сармале з картопляним пюре та квашеною капустою, традиційний рецепт, але приготовлений у місті, написаний та відеорецепт з усіма секретами. Як зробити сармале з картопляним пюре? Скільки ми використовуємо м’яса, макаронних виробів та капусти? Що минуле?
Зимові канікули у бабусь і дідусів завжди були сповнені ароматів, особливих запахів, які належали лише бабусям і дідусям. У бабусь і дідусів Добруджан запах ставку, риби, стиглих абрикосів. У моїх бабусь і дідусів, моїх улюблених, завжди були найособливіші запахи: запах свіжоспеченого хліба в дров’яній печі, качан на вулиці, куди ми бігли босоніж, запах дині, кинутої на землю, щоб розбити і з’їсти солодку серцевину, липкий, ручної роботи, запах фруктів, викрадених з дерев сусідів, запах диму і морозу, зима, запах сармалу, що кипить на плиті, запах сухих рослин, той фантастичний аромат будинку дідусів і бабусь ...
Свиняче сармале з картопляним пюре та квашеною капустою, традиційний рецепт
І сармале, зроблені бабусями, дідусями, тітками та іншими немовлятами ... веселка на небі. У Добруджі багато сармалів готували з риби, але також зі свинини або птиці. А в Молдові ті маленькі сармале, як вишні, круглі або витягнуті та маленькі, як дитячі пальчики, які робили на весіллях або милостиню у величезних горщиках з тучами ...
Так, у моїй родині це справжній культ сармалів, і вони, безумовно, моя улюблена їжа. Будь то з м’ясом чи на піст, загорнуті в кислі чи солодкі капустяні листя, лайм, лозу, хрін, капусту, буряк тощо ....
У мене їх багато рецепти сармале - дивіться тут, один смачніший за інший, і я напишу більше. Спробуйте рецепт молдавського сармале, або ягнячого сармале у липовому листі ... А про курку чи качку, фаршировану сармале, я не думаю, що нам більше потрібно говорити! Моя качка, фарширована сармале, зробила фурор у новорічну ніч кухарів з особняка Марії Терези з Орлата, Сібіу. Він був на всіх телеканалах, у новинах. І якщо найкращі кухарі оцінили цей рецепт, ви зрозумієте, який він має смак!
Які інгредієнти ми використовуємо для рецепту свинячого сармале з картопляним пюре?
Пасат - це потріскана кукурудза, велика мелена кукурудза. Спеціальну кукурудзу, яку вибрали бабуся і дідусь, пропускали через машину, що вила, потім велику мелену кукурудзу просівали і зупиняли. Це минуле.
Тепер його можна купити на ринках і в магазинах.