Свинячі рулетики на пару з бок чой - L білявий шлунок
Свинячі рулетики на пару з бок-чоєм
Ось рецепт, розкритий у книзі про смаки Азії, яку я купив 10 років тому. Я не часто готую з ним, але книга сповнена маленькими порадами та смаковими сумішами, які мені дуже подобаються. Для цих в’єтнамських рулетів потрібно використовувати овоч, який можна знайти лише в азіатських продуктових магазинах: бок чой. Це дуже солодкий вид китайської капусти, який схожий трохи на мангольд. Ми можемо з’їсти все листя і стебла, але віддаємо перевагу тривалому варінню на повільному вогні, якщо ви їсте стебла, щоб вони були дуже м’якими.
Окрім того, що бок-чой дуже хороший, він також чудовий для здоров’я, як і вся капуста. Ці булочки - чудовий спосіб змусити дітей їсти овочі.
Подрібніть свинину і часниковий зубчик, натріть невеликий шматочок імбиру. На сковороді з воку або антипригарним соте підсмажте свинину, часник, імбир та 5 спецій. Коли свинина почне готуватися, додайте капусту на невеликі шматочки та подрібнений цибулю-лук, а також сою, стебла маггі та кінзи. Варіть, постійно помішуючи, поки бок-чой не стане м’яким.
Коли фарш буде готовий, змочіть рисовий папір у гарячій воді, поки він не розм’якне. Покладіть трохи свинини у верхню частину аркуша і катайте, як пружинні рулетики чи пружинні рулети. Повторювати, поки фарш не закінчиться.
Все, що вам потрібно зробити - це запарити рулетики протягом 5 хвилин і приготувати соус, змішавши чилі, лимонний сік, рисовий оцет і листя коріандру. Насолоджуйтесь рисом або соте локшиною та сирими овочами.