Свинячі відбивні з духовки головного кухаря Мільц-Альфреда

Costaiole al forno. Типова італійська страва від Емілії Романьї.

інгредієнти

700 г.	Свиняча відбивна (и), або 500 г розпушеної відбивної
2	Зубчики часнику)
1 чайна ложка	сіль
1 філія/с	Розмарин, довжиною близько 10 см, або 1/2 чайної ложки сушеної
100 г.	Бекон, або тонкі скибочки бекону
1 ст	оливкова олія

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Обезкостіть відбивні, видаліть жир і наріжте смужками товщиною в пальці.

Для суміші приправ з агліону дрібно наріжте 2 зубчики часнику і ретельно перемішайте з 1 чайною ложкою солі та зірваними листям розмарину. Цю суміш приправ ретельно перемішайте з м’ясними смужками в мисці.

Змастіть запіканку 1 ст. Ложкою оливкової олії, розподіліть м’ясні смужки якомога рівномірніше і покрийте скибочками бекону. Готувати в духовці при 180 градусах близько 45 хвилин.

---