Безмесна дієта Ці продукти допомагають проти дефіциту заліза

Запобігайте шпинату, білій квасолі та лободі

Безмесна дієта: ці продукти допомагають проти дефіциту заліза

21 серпня 2020 - 12:22.

Ці симптоми можуть свідчити про дефіцит заліза

Ви останнім часом сильно втомилися, намагаючись зосередитись, і ваша шкіра бліда? Це можуть бути ознаки дефіциту заліза, найпоширенішого аліментарного дефіциту у світі. Залізо є важливою частиною еритроцитів. Він відповідає за транспорт кисню в організмі. Якщо ви вживаєте занадто мало заліза через їжу, магазини повільно спорожняться. Якщо відкладення заліза в якийсь момент порожні, це помітно при головних болях, запамороченні, втомі, ламкості нігтів і блідість шкіри.

Визначити та протидіяти дефіциту заліза

Ви можете попросити свого сімейного лікаря дослідити, чи є у вас дефіцит заліза, використовуючи аналіз крові. Але до цього не потрібно дійти. Якщо ви регулярно включаєте в свій раціон певні продукти, вам не потрібно боятися недоліків.

Особливо багата залізом їжа для вегетаріанців

Основними джерелами заліза є м’ясо та печінка. Але вегетаріанцям не потрібно турбуватися: задовольнити їхні потреби можна лише харчовими продуктами рослинного походження. Продукти, багаті залізом, включають:

Зелені овочі, такі як мангольд, фенхель, капуста, зелень, шпинат та брокколі
Бобові культури, такі як сочевиця, квасоля та горох
Горіхи, як мигдаль, фундук, волоські горіхи
Крім того, кедрові горіхи, насіння соняшнику, насіння кунжуту, сухофрукти, мюслі та цільнозерновий хліб

Поради щодо книг людям із дефіцитом заліза

"Усуньте дефіцит заліза за допомогою натуральних продуктів" * 🛒 Клауса Гюнтера
"Дієта при нестачі заліза" * 🛒 Ільзе Вайс
"Визнання та компенсація дефіциту заліза: симптоми, причини та терапія" * 🛒 Маріка Верле

Компактний посібник з дефіциту заліза: причини, симптоми та ефективна самодопомога

Рослинне залізо по-різному засвоюється організмом

Наш організм може поглинати залізо з м’яса безпосередньо в кров. Рослинне залізо має дещо іншу структуру, що ускладнює всмоктування в кров. Тому залізо із зерна чи овочів потребує помічника, який підтримуватиме його під час транспортування. Цей помічник - вітамін С.

Якщо ви сидите на м’ясної дієті, вам слід поєднувати овочі, багаті залізом, з продуктами, що містять вітамін С. Хорошими джерелами вітаміну С є брокколі, фенхель, капуста, кольрабі, хрін, червоний перець, брюссельська капуста, шипшина, чорна смородина, ківі та апельсиновий сік. Підходящими комбінаціями є, наприклад, вівсяні пластівці з апельсиновим соком, рагу з квасолі з паприкою або фруктовий салат з ківі та горіхами.

Ці продукти заважають організму засвоювати залізо

Чорний чай і кава мають протилежну дію вітаміну С. Вони блокують засвоєння заліза, тому, якщо це можливо, їх не слід пити відразу після їжі, багатої на залізо.

Прийом заліза особливо важливий під час вагітності

Під час вагітності майбутнім мамам потрібно багато заліза для зростаючої дитини та власного тіла. Протягом цього часу ви повинні звертати особливу увагу на споживання заліза та, будучи вегетаріанцем, проконсультуватися з лікарем, щоб визначити, чи достатньо його споживання.

* Ми працюємо з партнерськими посиланнями в цій публікації. Якщо ви купуєте товар за цими посиланнями, ми отримуємо комісію від постачальника. Додаткових витрат для вас немає. Де і коли ви купуєте товар, звичайно вирішувати вам.