Свинячі вуха із зеленою сочевицею за рецептом ягід
Рецепт страви, запропонований jeanmerode
Час підготовки: 1 год
Час приготування: 2 год
Складність: Легка
Інгредієнти (3 особи):
3 свинячі вуха 210гр зеленої сочевиці з ягоди букет гарні зелений цибуля-порей цибуля, посипана трьома гвоздиками морква грубого соляного перцю шматочок приблизно 20Ог копченого хлопчика
Підготовка:
Очистіть моркву. Покладіть свинячі вуха, копчений бекон, цибулю, зелений цибулю-порей, моркву, крупну сіль, 7 горошин перцю, залийте холодною водою в голландську піч. Поставши на сильний вогонь довести до кипіння, перетворивши вогонь на середній, варити протягом двох годин на повільному вогні.
У каструлі зварити зелену сочевицю, почати в холодній воді, на половині варіння сочевицю злити, покласти назад у каструлю на повільний вогонь, змочити вуха свині кулінарним соком. Виймаємо моркву, нарізаємо її кубиками, додаємо до сочевиці. Коли все звариться, розріжте шматок бекону на третини, покладіть сочевицю в порожнисту сервірувальну тарілку, навколо скибочок бекону, над вушками свині. .
Прикрасити гілочками петрушки. Подавайте.
Одна порція (приблизно 200 г):
Калорії 540 ккал Білок 9,9 г Вуглеводи 7,9 г Жири 47,4 г.