Свинячий гуляш і яловичина в казані

гуляш

На вихідні ми їздили на дачу з дідусем і бабусею, а ввечері думали, що трохи розслаблення в казані нам не зашкодить. Що ще ми могли б приготувати краще, як не угорський гуляш. Угорський гуляш зі свинини та яловичини - це дуже смачний і ситний рецепт, який готується надзвичайно в казані. Для приготування цього рецепту я вирішив використовувати свинину та яловичину, оскільки це м’ясо вариться трохи сильніше і не дуже жирне.

інгредієнти

  • 500г м’якоті свинини
  • 500г м’якоті яловичини
  • 10 шт. (500г) цибулі
  • 1 шт. (100г) гогосарі
  • 2 шт. (200г) стручкового перцю
  • 2 шт. (200г) моркви
  • 2 столові ложки (50г) сала
  • 2 чайні ложки (10 г) паприки
  • 1 чайна ложка (2 г) сушеної материнки
  • 2 шт. (110 г) або курка
  • 200г білого борошна
  • 4 чайні ложки (20 г) солі
  • 2 чайні ложки (10 г) чорного меленого перцю
  • 1 літр (1000 г) води

Етапи підготовки

1.) Додайте казан до середнього вогню і розтопіть сало

2.) Коли сало розтане, додайте свинину та яловичину до вогню і залиште на середньому вогні, поки воно не стане золотистим.

3.) Додати цибулю, стручковий перець і пончик, нарізані невеликими кубиками, і варити кілька хвилин

4.) Приправте м’ясо та овочі паприкою, сіллю, перцем, орегано; додати води і кип’ятити на повільному вогні, поки не зменшиться принаймні чверть доданої води

5.) Перевірте яловичину та свинину, і коли вона буде майже готова, додайте нарізану кубиками моркву і дайте їй закипіти, поки спочатку додана вода не впаде наполовину

6.) Поки гуляш кипить, ми можемо приготувати вареники: Яйця злегка збийте виделкою або міксером, поступово додайте борошно та сіль, поки не вийде м’якше тісто. Як тільки ми помітимо, що тісто стає занадто твердим, ми можемо додати трохи більше води.

7.) Тепер, коли свинина, яловичина та овочі добре приготовані, вимкніть вогонь і додайте вареники. Після того, як ми додали вареники, намагаємось не змішувати їх у каструлі, поки вони не звариться - до готовності потрібно 5-10 хвилин.

8.) Після зняття каструлі з вогню ми можемо додати пучок дрібно нарізаної зеленої петрушки, щоб надати більше кольору та смаку нашому гуляшу зі свинини та яловичини. Хороший апетит!