Світ Крістіни Домашній шоколад - стиль дукан
Неділя, 23 листопада 2014 р
Домашній шоколад - стиль дукан
Я багато разів намагався зробити домашній шоколад за дієтою Дюкана, але мені завжди доводилося класти його в морозилку, щоб він застиг, і якщо він трохи залишався при кімнатній температурі, він розплавився б, і мені це зовсім не сподобалось.
Оскільки я читав про борошно коньяк, я вирішив спробувати зробити домашній шоколад, використовуючи це борошно, щоб зробити його разом, сподіваючись отримати консистенцію якомога ближче до оригінальної версії. Це був успішний експеримент, особливо тому, що я зовсім не користувався холодильником/морозильником. Мій шоколад зберігав форму і міг порціонувати. Консистенція кремова, смак дуже хороший, а апетит знищений ♥♥♥
Цей рецепт відповідає дієті Дюкана - PP-дні, починаючи з круїзної фази через переносимість (какао).
Сухе молоко, що використовується, має 0,1% жиру і допускається від нападу в межах 3 столових ложок на день, що перевищує цю межу, вважається допустимим. Борошно коньяку дозволяється на невизначений час з фази нападу. Еритритол зі стевією містить 0 калорій і дуже добре підсолоджує будь-який препарат, в якому він використовується, не змінюючи смаку в гарячому вигляді. Все це, а також суть фундука зі збитими вершками можна придбати на веб-сайті Adiograsime.ro, який навіть сьогодні, до півночі, має чудові знижки на чорну п’ятницю.
інгредієнти:
- 250 г сухого молока 0,1% жиру - я виміряв ложкою, і було 15 ложок
- 1 чайна ложка коньячного борошна
- 2 столові ложки еритритолу зі стевією
- 2 столові ложки знежиреного какао
- 1 чайна ложка фундукової есенції зі збитими вершками
- 100 мл води
Я підготував силіконовий деко для торта (20 X 8 см) і вистелив його харчовою плівкою.
Я кип’ятив воду 10 хвилин разом із підсолоджувачем.
Я змішав сухе молоко, борошно коньяку та какао в мисці.
Я порошки залив окропом і добре перемішав віночком, щоб позбутися грудочок.
Отриманий склад я вилив у підготовлений лоток і злегка розрівняв.
Я залишив лоток на ніч у коморі, холодний. Наступного дня я дістав його з підносу і розрізав ножем, змоченим у гарячій воді.
Це було все!
Шоколад був несподівано хорошим і дуже схожим на домашній шоколад, який ми всі любимо ♥♥♥ Він ароматний, смачний, простий у приготуванні і дуже кремовий ♥♥♥
Тепер, переглядаючи фотографії, я розумію, що його також можна використовувати як крем для торта або торта відповідно до дієти дукана. Я спробую і цей варіант!
Не те, щоб я мав чергову тягу! Нам добре!