Світовий атлас Дірке - Перегляд карти - Земля - Харчові товари та працівники сільського господарства -
Сільське господарство та рибальство
100849 | Сторінка 180 | Рис. 1 | Масштаб 1: 140 000 000
огляд
Населення світу зросло більш ніж у шість разів за останні 200 років, водночас надзвичайно зросли вимоги до життя, особливо в країнах-бенефіціарах. Тиск на природні продовольчі ресурси більший, ніж будь-коли раніше, з одного боку внаслідок демографічного розвитку, а з іншого - внаслідок принципу максимізації прибутку за будь-яку ціну. Розбіжності у забезпеченні продуктами харчування є великими. М'ясо, яке завжди було одним з найдорожчих продуктів харчування, оскільки для його виробництва потрібні великі обсяги енергії та кормів, споживається переважно в промислово розвинених країнах. Там його також виробляють у великих кількостях, але часто з використанням кормів, що імпортуються з інших частин світу, наприклад, країн, що розвиваються та країн, що розвиваються. І навпаки, промислово розвинені країни виступають як експортери сільськогосподарської продукції, які продають свою продукцію на ринках країн, що розвиваються та країн, що розвиваються. Обидва приклади показують міжнародну взаємозалежність сільського господарства в епоху глобалізації.
Карта виробництва продуктів харчування та працівників у сільському господарстві була розроблена таким чином, що вона забезпечує швидкий огляд домінуючих сільськогосподарських районів, їх найважливіших продовольчих культур (зерно, крохмальні культури, тропічні фрукти, продовольчі культури) та значення сільського господарства для структури зайнятості відповідного Країни пропонують. (Інформацію про сільськогосподарську сировину можна знайти на карті 262.2.) Зокрема, завдяки відсоткам, одразу можна побачити трьох найбільших виробників певної їжі. Це дозволяє швидко класифікувати такі кейси, як вирощування какао в Кот-д’Івуарі (150.1).
Просторовий розподіл основних площ вирощування чітко показує, що певна сільськогосподарська сировина часто вирощується на різних континентах, але майже завжди в подібних широтах (наприклад, кава в тропіках, картопля в середніх широтах).
Частка зайнятих у сільському господарстві
Виробництво їжі в промислово розвинутих країнах
Той факт, що сільське господарство у високоіндустріальних країнах, таких як США, Канада, Японія, у багатьох європейських країнах та Австралії, має лише відносно невелику частку ВВП та ринок праці, не означає, що воно має незначне значення. Там він отримує вигоду від безлічі технічних та наукових нововведень, завдяки яким вирощування було в основному автоматизовано і одночасно збільшено за останні кілька десятиліть. Наприклад, США є безумовно найбільшим виробником кукурудзи (близько 280 млн. Тонн у 2012 році), незважаючи на низьку частку зайнятих у сільському господарстві.
США, ЄС та Японія разом витрачають близько 820 мільйонів доларів США на день на сільськогосподарські субсидії, в результаті чого, наприклад, субсидовані фрукти та овочі з ЄС підривають вітчизняну продукцію на африканських ринках і тим самим позбавляють місцевих фермерів засобів для існування. розвиток незалежних економічних циклів ускладнюється.
Вирощування продуктів харчування на експорт
Часто це окремі або декілька сільськогосподарських продуктів, у яких певні країни досягають високої частки у світовому виробництві. Наприклад, Кот-д'Івуар - найбільший у світі постачальник какао з 33-відсотковою часткою у загальному виробництві, і кава, бавовна та банани також вирощуються там для експорту. Сусідня Гана вносить 18 відсотків у світовий урожай какао, тоді як для внутрішнього ринку, подібно до Кот-д'Івуару, вирощують переважно продукти кукурудзи, проса та маніоки, цукрової тростини, рису та овочів.
Китай та Індія разом складають близько половини світового виробництва рису, чаю та тютюну. В'єтнам серед іншого вирощує чай та ананас на експорт, але перш за все він має значну частку у світовому виробництві кави. Найважливішим її виробником є Бразилія з часткою світового ринку 34 відсотки.