Світовий кулінарний тур Чатшапурі (Джорджія) Кулінарна книга Брітти
Помилки та плутанина на кухні - копіювання на ваш страх і ризик!
У рамках кулінарної подорожі по всьому світу до Грузії я зробив дуже типову випічку, яка буває в різних варіаціях. Наш Chatschapuri обрав GöGa. На жаль, рецепт був не зовсім послідовним, оскільки він передбачав готове тісто для піци з томатним соусом, але пізніше томатний соус більше не з’явився у приготуванні. Оскільки тісто для піци я зробив сам, звичайно, тоді я зробив рецепт так, як я думав.
Інгредієнти:
- 1 рецепт тіста для піци з борошном із спельти та дріжджовою водою
- 1 совок моцарели
- Сушені на сонці помідори
- 180 г вегетаріанського фаршу
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- трохи води
- оливкова олія
- 150 г чеддера, натертого на тертці
- 2 яйця
- сіль і перець
- Зелена цибуля для гарніру з саду
Підготовка:
Приготуйте тісто для піци напередодні.
Дрібно наріжте цибулю і часник, тушкуйте на невеликій кількості оливкової олії до напівпрозорості. Додайте овочевий фарш разом з томатною пастою. Приправити сіллю і перцем і відкласти.
Наріжте моцарелу кружечками, а потім наріжте вузькими смужками.
Розділіть тісто для піци на дві частини і витягніть овал на деко, присипаний борошном (із силіконовим килимком).
Викладіть смужки моцарелли та в’ялені помідори зліва та праворуч від краю, а потім згортайте їх до краю.
Складіть верх і низ разом, щоб створити форму човна.
Вилийте суміш овочевого фаршу в середину тіста, покрийте сиром чеддер. В кожну чашку збийте одне сире яйце. Зробіть невелике поглиблення в чеддері і покладіть яйце в центр.
Випікайте у випічці 25 хвилин при 180 ° C (нагрівання зверху/знизу). Перед подачею посипте цибулею цибулю.
У нас також був простий грузинський салат з горіховою заправкою.
Інгредієнти для салату (2 порції):
- 1/2 огірка
- 3 помідори
- трохи петрушки та кропу
- 1/2 склянки волоських горіхів
- 2 столові ложки теплої води
- Оцет (кілька бризок)
- 1 невеликий зубчик часнику
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка порошку овочевого бульйону
- перець
- Порошок паприки
Підготовка:
Змішайте добре ручні блендери волоські горіхи, воду, оцет, зубчик часнику та спеції. Консистенція повинна бути пестоподібною.
Подрібніть огірок і помідори великими шматочками і викладіть у миску. Ловіть і рідину. Зверху залийте волоську горіхову пасту і, нарешті, посипте подрібненим кропом і подрібненою петрушкою.
Хачапурі був смачним, але також дуже, дуже потужним. Одного нам вистачило б разом із салатом.
30 думок на тему "Кулінарна подорож навколо світу: Хачапурі (Грузія)"
Грузинська кухня точно не є дієтичною кухнею 😉 Але я точно хочу спробувати ці хачапурі, вони виглядають так смачно!
Це було насправді акуратно, але й смачно.
Дивно, скільки різних варіантів хачапурі існує! Я з радістю спробую і ваш.
З найкращими побажаннями
Тіна
Спочатку салат із горіховою заправкою виявився дивним, але потім справді неймовірно смачним. Я замовляв у Грузії, коли там був. І так, Хачапурі, ймовірно, був призначений для людей, які важко працюють фізично ... або як міцна основа для довгих та алкогольних вечірок.
Пов’язка справді дивувала.
Я спробую ще раз, можливо, я можу хоча б тут прокоментувати.
Wuahhh тут ви йдете, а не з іншими повідомленнями ....
Шановна Брітта,
Я дуже хотів спробувати це ще раз. І одразу скористається вашим досвідом і зробить лише одне. 😉 Виглядає смачно!
З повагою, Конні
Сподіваємось, тоді це не буде для вас замало. Буду вдячний за будь-який відгук.
Варіантів цієї страви, напевно, стільки, скільки домогосподарств. Ваша версія теж чудово виглядає
Дякую. Так, мабуть, є страва в кожній країні, існує x версій.
Я думаю, що вареники ще більш захоплюючі. Дякую за смачну версію.
Дякую. Це якась піца з яєчнею. 😉
Цікава версія Хачапурі. У моїх кулінарних книгах був не залитий ободок, а м’ясні начинки. У будь-якому випадку, здається, це слід спробувати. З повагою, Сільвія
Дякую. Мені довелося шукати всі свої рецепти в мережі. На жаль, у мене немає жодної кавказької кулінарної книги.