Свіжа їжа проти готової продукції
Харчові інгредієнти, такі як готові страви, солодощі, фаст-фуд чи солоні закуски, менш корисні, ніж свіжі продукти.
З одного боку, це пов’язано з тим, що вітаміни та поживні речовини втрачаються на кожному етапі обробки. Як правило, чим більше етапів переробки між врожаєм та споживанням, тим менший вміст життєво важливих речовин у фруктах та овочах. З іншого боку, готові страви часто містять надмірну кількість цукру, солі та шкідливих для здоров'я жирів, а також загусники, аромати, підсилювачі смаку, барвники та інші речі з лабораторії, яким просто не місце в їжі.
Свіжа їжа, d. H. отже, ті, які надходять від виробника до споживача якомога безпосередніше і не перероблені далі насправді здоровіше. Крім того підтримується один при покупці продовольство регіонального виробництва місцеве органічне землеробство, що також є кращим з етичної точки зору. Домашня їжа, виготовлена з переважно необроблених продуктів, таких як цільнозернові продукти та свіжі овочі та фрукти, у будь-якому випадку завжди здоровіша.
Хороша альтернатива - заморожені продукти.
Оскільки заморожені овочі та фрукти зазвичай заморожують відразу після збору врожаю іноді навіть більше вітамінів у продуктах із холодильника, ніж у товарах, що зберігаються містять. Оскільки світло і тепло призводять до того, що вміст поживних речовин з часом значно падає. Зарплата становить для заморожених овочів та фруктів Крім того значно вище, ніж що з в Банки або банки з фруктами чи овочами, що зберігаються. Однак у традиційно ферментованих, ферментованих або кислих соліннях немає нічого поганого, тим більше, що це також додає різноманітності на тарілці.
Це не повинна бути сира їжа.
Загалом, сира їжа містить більше поживних речовин та корисних фітохімікатів, ніж нагріта їжа. Але багато людей терплять дещо не сирі овочі або зерна і реагувати болями в животі або газами. Альтернативою сирим овочам є м’яко приготовані на пару овочі або овочі, які бланшували протягом декількох хвилин. Деякі речі і так не можна їсти сирими, напр. B. Картопля. В основному, чим менше переробляється продукт, тим більше в ньому міститься вітамінів і мінералів.
-
Сире яблуко є Краще, ніж свіжовичавлений, який, у свою чергу, кращий коктейль із холодильної полиці, але набагато корисніший за яблучний сік із пляшки, який, у свою чергу, кращий за сік з концентрату яблучного соку.
Ттрадиційне свіже молоко “Довше” молоко (ESL) є кращим, але воно краще, ніж молоко з тривалим терміном служби.