СВІЖЕ АБО ЗАМОРОЖЕНЕ харчування
СВІЖИЙ АБО ЗАМОРОЖЕНИЙ ?
Поділитися дописом "Свіжий чи заморожений?"
Свіжий чи заморожений? Що вибрати між лавками зі свіжими продуктами та прилавками для заморожених продуктів ?
Заморожена їжа не позбавлена якостей: дешевша, вона залишає менший екологічний слід, ніж свіжа, оскільки легко обмежити відходи. Коли риба прибуває з віддалених районів, вона доставляється на човні - транспортному засобі, який виробляє половину викидів забруднюючих речовин, ніж транспортування свіжої риби повітрям. Один момент для замороженої риби з її екологічною стороною !
У харчовому відношенні не існує суттєвої різниці між свіжими та замороженими продуктами. Єдиний мінус: іноді фосфат натрію додають до замороженого філе риби як консервант. Кількість натрію не величезна, але краще перевірити список інгредієнтів.
Деякі заморожені продукти можуть навіть містити більше корисних речовин, ніж свіжі продукти. Це стосується заморожених фруктів та овочів відразу після збору врожаю. Цей процес зберігає їх харчові якості, оскільки вони швидко обробляються (відбираються, миються, очищаються), перш ніж охолоджуватися до - 40 ° C. Точка для свіжої риби, яка не містить натрію, а також точка для заморожених фруктів та овочів за збережені харчові якості.
ІНШИЙ ВИГОДНИЙ АРГУМЕНТ
Заморожування, навіть на короткий час (24 години), вбиває більшість паразитів, тим самим обмежуючи ризик отруєння (з іншого боку, це лише уповільнює діяльність та розвиток мікробів, але не вбиває їх ...) . В натуропатії вважається, що холод затримує життя: він знерухомлює його, але не руйнує. Для домашніх продуктів: продукти, які ви заморожуєте самі, зберігають менше часу (6 місяців), ніж ті, що ви купуєте в магазинах заморожених продуктів. Ще один момент для заморожених продуктів, які обмежують ризики для здоров’я.
КВАЛІД СМАКУ ?
Смак є не завжди, особливо для овочів та фруктів, оскільки заморожування викликає зміну молекулярного стану води, послаблюючи аромати. Тільки щільні продукти, що містять відносно мало води, такі як курка та баклажани, встигають зберегти майже весь свій смак.
Родзинка для свіжих продуктів !
Підводячи підсумок, краще їсти заморожені овочі та рибу, ніж не їсти їх взагалі. !
Тож зоууу ... не будь обережним, іди за замороженою їжею, якщо тобі легше !
ЗАПОБІЖНІ ЗАХОДИ
Після покупки ви повинні транспортувати їх в ізольованому мішку. Подбайте про свою морозильну камеру, стежте за її температурою та регулярно розморожуйте. Ніколи не заморожуйте розморожений продукт. Затемнення? Ви повинні з’їсти все протягом трьох днів. Поважайте терміни використання, зазначені на продуктах.
ПСІТТ! ПОВІЛЬНО РОЗМОРОЖУВАТИСЯ НА МОРЗІ, ЩОБ ЗАБЕЗПЕЧИТИ ОПТИМАЛЬНИЙ ТЕКСТУР ЗАМОРОЖЕНИХ ПРОДУКТІВ.