Свіже печиво без цукру (прикрашене королівською глазур’ю)
Одне можна сказати точно. Це печиво, яке я хочу приготувати як відгук на своє весілля. Щоб мило пестити з радістю дорогих людей навколо мене.
Я впевнений, що в цей момент вам цікаво: "королівська глазур без цукру?!" Так! Зелений цукор, який є торговою маркою компанії "Remedia Laboratories", може зробити це можливим, оскільки це 100% натуральний продукт з 0 калоріями та 0 глікемічним індексом, одержуваний з двох інгредієнтів: екстракту стевії ребаудіана та еритритолу, отриманого з кукурудзи ферментацією з дріжджами Moniella pollinis. Я використовую цей продукт деякий час, тестував його в різних напоях, десертах чи основних стравах, і він єдиний не змінює смаку їжі, як це роблять інші підсолоджувачі.
Я радий, що можу робити торти без цукру, особливо коли роблю це печиво. Вони чудові. 😀 Це печиво, яке ви б їли, не беручи до уваги, але яке вам не хочеться кусати, дорогий, коли ви дивитесь на них.
Хороша частина полягає в тому, що вони такі ж ніжні і ароматні за тиждень-два. Чим довше вони залишаються, тим краще. Це одна з причин, чому я вирішив підготувати їх у першому конкурсі блогерів Green Sugar, в якому мене запросили взяти участь. У мене не завжди є час, щоб підготувати щось WOW на кухні, але це печиво дозволило мені подбати про них, коли міг.
Я хотів, щоб вони були особливими. Я випадково замовив кілька кондитерських пензлів, і коли відкрив упаковку, точно знав, що буду ними малювати. Я швидко приготував печиво, і я не міг дочекатися, щоб встигнути на прикрасу. Я розслабився так добре ... По черзі я намалював їх усіх, і було таке враження, що я не хочу, щоб це закінчилося. Десятки ідей приходили до мене і досі приходять, але я зберігаю їх на наступний раз. 🙂
У цьому варіанті саме печиво чудово поєднує простий і смачний рецепт з трохи більш складним, але яке краде увагу всіх. Хто хоче смачного і простого у приготуванні печива, просто робить його, а хто хоче чогось більш особливого, використовує прикрасу з розписною королівською глазур’ю. Я б також використовував їх як "навчальний матеріал". Наскільки красиво діти могли дати волю фантазії та творчості, намалювавши смачне печиво? Це не так?
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КУКІВ:
200 г вершкового масла (мінімум 62% жиру)
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КРАЛЬСЬКОГО ICING:
1 столова ложка лимонного соку
ЯК ПІДГОТОВИТИ КУКІ
Я змішала всі інгредієнти і змішувала їх, поки вони не зійшлися і не стали компактним тістом. Даю тісту годину охолонути. Його можна замісити ввечері, а потім залишити в холодильнику на ніч.
На робочий стіл, застелений невеликою кількістю борошна, я викладаю холодне тісто товщиною близько 5-7 мм і нарізаю печиво. Я поклав їх у піднос і запікав 7-8 хвилин при температурі 150 ° С.
*** Час випікання може змінюватися залежно від духовки, тому було б непогано переглянути перший раунд печива. ***
Після того, як вони були спечені, я дав їм охолонути в підносі, щоб ними можна було поводитися. Вони дуже ніжні, інакше ми ризикуємо їх зламати.
КОРОЛЕВСЬКИЙ ICING - ДЕКОР
Я змішував білки, поки не отримав тверду піну. Я додав лимонний сік, крохмаль і продовжував перемішувати, поступово додаючи підсолоджувач.
Я розділив королівську глазур на менші посудини, що пігментують кожну порцію, щоб отримати якомога більше кольорів.
Я підготував пергаментні паперові корнети, які використовував замість шикарних, щоб нанести на печиво королівську основу для обмерзання. Я поклав їх у картонну коробку і відклав убік, щоб глазур встигла застигнути.
Як я вже сказав, я почав малювати, коли мав час, але вірте мені на слово, коли кажу вам, що не можу чекати.
Звичайно, ви можете прикрасити це печиво на свій смак, або можете поєднати з варенням, приготовленим із желюючим агентом Green Sugar, або можете подавати їх як такі, разом з білим м’ятним чаєм, м’яким чаєм, підсолодженим кубічним підсолоджувачем Green Sugar.
Все найкраще!