Свіже печиво моліс Ovis з маслом, варенням та вареними яйцями
Свіже печиво моліс Ovis з маслом, варенням та вареними яйцями, таке смачне, що воно тане у роті! Як зробити ніжне печиво з маслом і варенням?
Всі ми любимо печиво, і ми любимо їх погризти за кавою, чаєм або просто коли хочемо чогось хорошого. 🙂 У мене є багато смачних рецептів печива, їх ви можете знайти тут: РЕЦЕПТИ ДО GINA BRADEA COOKIES.
Звичайно, я покажу вам кілька фотографій, щоб захотіти 🙂 Якщо ви хочете рецепт, натисніть на картинку, яка приверне увагу.
Я не цікавив вас заголовком печива Ovis mollis?
Ось так називаються ці файли cookie. Я знаю, що ця назва може змусити вас думати про "яйця, зварені всмятку", але це не так. Ні! Це крихте, легке і ніжне печиво одночасно.
Чому їх так називають? Хто знає!? Це правда, що їх так називають на давньолатинській мові, але, як би там не було, значення не таке, як у перекладі. Вони містять таємницю, якою, якщо ви прочитаєте далі, я поділюсь з вами. Вони складаються з варених жовтків.
Так! Ви правильно прочитали! Вони виготовляються з різновидом ніжного тіста, що містить лише варені жовтки, а не сирі.
Інгредієнти рецепту ніжного печива Ovis mollis з маслом, варенням та вареними яйцями
- -3 варених жовтка,
- -80 г цукрової пудри,
- -120 г вершкового масла, кімнатної температури,
- -120 г пшеничного борошна
- -100 г картопляного крохмалю (для тих, хто з вас в Італії = fecola di patate). Для господинь в Румунії, якщо ви не можете знайти картоплю, ви можете замінити її кукурудзяним крохмалем
- -цедра лимона
- -ваніль, -гем (необов'язково).
- У мене було варення з вишні та айви, змішане з грушами. Ви можете покласти будь-яке варення, якщо воно не надто рідке або навіть шоколадне (крем Нутелла тощо).
Спосіб приготування:
Спочатку жовтки пропустіть через сито. У миску (я, робот) кладемо шматочки масла (кімнатної температури) разом із подрібненими жовтками, цукровою пудрою, ваніліном, цедрою лимона та дрібкою солі.
Збивайте, поки все не стане однорідним, додайте борошно і крохмаль і перемішуйте, не надто багато, поки не вийде м’яке, але розсипчасте тісто. Переверніть на харчовий пластиковий лист, надайте йому круглу або квадратну форму, сплюснувши, оберніть фольгою і залиште охолоджуватися принаймні на півгодини.
Як формувати печиво?
Вийняти тісто і нарізати шматочками приблизно по 30 грам (розміром приблизно з волоський горіх). З кожного шматочка робиться (на долонях) кулька, розплющений, трохи і укладається на піднос, застелений папером для випічки. Робіть це, поки тісто не закінчиться.
Зробіть пальцем отвір у середині кожного печива (ні занадто великий, ні занадто малий) і заповніть отвори варенням, яке ми віддаємо перевагу. Не надто, щоб він не стікав, по краях, при запіканні. Після того, як я закінчив їх наповнювати, дайте лотку повністю ще 15 хвилин на холоді.
Як спекти печиво?
Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів, класичній духовці або вентильованій духовці 165 - 170 градусів, приблизно 12-14 хвилин. Печиво не повинно змінювати колір зверху. Дістаньте з духовки і дайте їм повністю охолонути на сковороді. Не пробуйте їх пальцем, щоб перевірити, чи вони дозріли. Вони дуже ніжні, і на них залишаються сліди (від пальців). Коли вони охолонуть, вони затвердіють.
Після того, як вони охолонуть, ми можемо просіяти їх з цукровою пудрою чи ні. Їх тримають у закритій металевій коробці (або скляній банці з кришкою) кілька днів. Готові! Тепер ви можете їсти їх здоровими.
Порада нареченої
ви можете наповнити їх варенням до або після випікання.
Я їх роблю, коли варю писанки. Якщо ви хочете приготувати їх із залишків жовтків від кремів або Павлової, тоді можна варити, окремо, у пароварці, поки вони не застигнуть.
Вони чудово підходять до чаю або кави і тануть у роті.
Сподіваюся, вам сподобається! Хороший апетит!
Рецепт та фотографії зроблені пані Мірелою Сандікою, новою співавторкою блогу Pofta buena, рецепти з Джиною Брадеа. Більше рецептів від Мірели можна знайти тут.
Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт і спробуйте.
Завтра ми принесемо ще один рецепт, бренд Mirela Sandica, а потім у нього буде окремий розділ з підготовленими рецептами. Якої оцінки заслуговує цей рецепт, вам сподобається?
Якщо ви хочете стати співавтором нашого блогу, надішліть нам електронне повідомлення на адресу [email protected].
Я також залишаю нижче фотографії під час підготовки.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Ovis mollis ніжне печиво з маслом, джемом та вареними яйцями