Свіже печиво з мигдалем Ароматичні страви
Мені так приємно, як з’явилося це ніжне мигдальне печиво! Вони м’яко тануть у роті, а смак такий хороший і насичений! Аромат масла і ванілі дуже добре поєднується з щільною текстурою, яку надає мигдальне борошно.
Для цього печива я використовував мигдальне борошно, куплене в магазині. Мигдаль подрібнюється дуже дрібно, але цілком разом із шкіркою. Звідси коричневий колір печива, плюс до складу я також вкладаю цукор-сиру патоку, який теж темного кольору. Врешті-решт, щоб мати більш «яскравий» вигляд, я посипав їх цукровою пудрою. Якщо вам пощастить і ви десь знайдете борошно, виготовлене з очищеного мигдалю, у вас буде більше «блондинки», ніж моє.
Хоча у мене виникло спокуса використовувати мигдальну есенцію в композиції, я в останній момент передумав, бо мав не природну, а синтетичну з неприродно сильним ароматом. Я хотів лише використовувати в цих печивах натуральні інгредієнти, тож поклав у тісто чайну ложку лікеру Амаретто, який ідеально підходить. У мене було печиво зі збалансованим смаком, ніжне, пухнасте, тільки гарне, щоб поставити його вранці поруч з чашкою кави
Як приготувати ніжне печиво з мигдалем
Я залишаю рецепт у форматі для друку нижче, можливо, ви захочете зберегти його або мати під рукою, готуючи печиво. Із зазначених кількостей я отримав 2 великі лотки печива. Думаю, штук було 45-50, але я забув їх порахувати вчасно, а потім продовжував їх «красти», тож втратив їх кількість. Я обіцяю не робити!
А ви побалуйте своїх близьких якимись ніжними мигдальними печивами! Я буду любити тебе ще більше! 😉