Свіжі фрукти та овочі

З'явившись під африканським сонцем, кавун зараз дуже насолоджувався все літо на французьких кіосках. Дуже освіжаюча, її злегка солодка м’якоть наповнена водою та вітамінами. Кавун добре працює у всіх ваших свіжих салатах. Легкість, а також задоволення кусати його соковиті приміщення роблять це козир прекрасної пори року !

Кавун важить від 3 до 4 кг. Цей великий сферичний плід, покритий товстою зебровою шкіркою, приховує темно-червону м’якоть. Її м’якоть, трохи хрустка і не дуже солодка, дуже втамовує спрагу.
Кавун є дуже багата водою і легка на калорії. Цей фрукт, багатий на вітаміни, є вашим активом у фітнесі в сонячні дні.
Це втамовують спрагу фрукти смачна рівнинна хрустка, нарізана на великі, соковиті та смачні чверті. Нарізаний кубиками або кулями кавун чудово поєднується з іншими фруктами, сирими овочами, м’ятою ... для освіжаючі рецепти.
Родом з Африки, кавун буквально харчується теплом; тому у Франції його дуже мало обробляють.

Виробництво (для свіжих, без переробки)

Франція: 17000 тонн [1]

- Лазурний берег Прованс-Альпи: 22%

Європа: 2 891 333 тонни [2]

Іспанія, Греція та Румунія є головними країнами-виробниками кавунів у Європі. Франція займає 10 місце.

Споживання

На людину на рік у Франції споживається 1,3 кг кавуна. 19% домогосподарств купують його принаймні раз на рік [3].

[1] Французьке виробництво свіжої продукції в тоннах: джерело Євростат
[2] Європейське виробництво в тоннах: джерело Євростат, середнє за 2014-16 роки
[3] Kantar Worldpanel - Середній показник 2012-2014
[4] Покупки домогосподарств (придбані кількості в середньому на домогосподарство (KILOS)): джерело Kantar Worldpanel, в середньому 2015-17

Щоб вибрати стиглий кавун, не соромтесь візьми його в руки і до подивись на неї добре. Якщо він продається попередньо нарізаним, ви можете забезпечити хорошу якість його м’якоті. Зберігається в холодильнику кавун, цілий або відкритий, зберігатиме близько тижня.

Знайдіть потрібний товар

ось деякі поради щодо вибору гарного кавуна:

Продається цілим, довіряйте його вазі. Він повинен бути важким і твердим, а такожкора, гладка і блискуча.
Половинки та чверті кавуна продаються захищеними харчовою плівкою. Тож віддайте перевагу фрукту, м’якоть якого красивий темно-червоний.
Приємна жовта пляма на шкірці означає, що плід добре впав і тому ідеально дозрів.

Різні сорти, що продаються у Франції (Багряно-солодкий, Чарльстон-сірий, Цукровий немовля або навіть кавун без кісточок) всі смаки більш-менш однакові. Тож ви можете без вагань звернутися до того чи іншого, щоб знайти солодкий і втамовуючий смак кавун.

... і тримати його добре

Цілий, кавун не боїться потрясінь. Ви можете його зберегти в навколишньому повітрі щонайменше цілий тиждень. Переконайтеся, що воно прохолодне, інакше воно буде продовжувати дозрівати.
Після розрізу обережно оберніть її м’якоть харчовою плівкою та обробіть її кондиціонером в холодильнику. Вона збереже близько шести днів.

Кавун лише питає кілька хвилин підготовки. У всій простоті і за використовувати сире, а не варене, ось кілька порад щодо використання вашого кавуна.

Моментально

Різання кавуна займає менше 5 хвилин:

запустити кавун під воду і просушити його;
використовувати a великий конічний ніж, щоб розкрити його навпіл;
розріжте його на четвертинки і видаліть насіння виделкою або кінчиком ножа;
все, що вам потрібно зробити, це вкусити його безпосередньо або нарізати кубиками або кульками для більш відшліфованої презентації.

Режими приготування

Кавун, багатий водою, не дуже підходить для приготування.

Однак це можливо приготувати в варенні, що не пропустить радувати гурманів, на сніданок та післяобідній чай! Порахувати навколо 1 година варіння.

Весілля та асортименти

Кавун, с та ж сім'я, що і диня або огірок , чудово піддається кільком традиційні або дивовижні кулінарні асоціації. Ось кілька ідей:

фруктовий салат, змішуючи нарізаний кубиками кавун з динею, ароматизований кількома листочками м’яти;
холодний кавуновий суп, заправлений краплинкою оливкової олії;
кілька нарізаних кубиками кавунів, змішаних з фетою та базиліком;
фруктові шпажки.

Фокус проти відходів

Не викидайте насіння кавуна. Зберіть їх, пропустіть на кілька секунд під водою перед тим, як висушити. Підрум'яніть їх на сухій сковороді протягом 10 хвилин і додайте трохи дрібної солі. Насолоджуватися аперитивом !

За шкалою

Куточок батьків

Вміст води в кавуні дозволяє добре гідратують, віддаючись при цьому обжерливості, як тільки настане спекотна погода. Запропонуйте своїм дітям, нарізаний в якому вони будуть жувати із задоволенням, як тільки ви видалите насіння.

М'якоть кавуна наповнена водою, що дає їй своє втамовують спрагу чесноти під час літньої спеки. Не дуже солодкий, цей важкоплідний фрукт прогресує у напівважкій категорії зі своїми 34 ккал/100 г. Тож ви зможете з'їсти його хрусткі квартали жадібно, без найменшого каяття, тим більше, що кавун також містить ряд вітамінів.

На Лупі

Основні дані
Калорії (ккал на 100 г)	34.7
Білки (г на 100 г)	0,62
Вуглеводи (г на 100 г)	7.33
Жир (г на 100 г)	0,13
Вітаміни
Вітамін С (мг на 100 г)	9.7
Вітамін В9 (мкг на 100 г)	3
Мінерали
Калій (мг на 100 г)	129
Магній (мг на 100г)	12.6
Розсіяні елементи
Бета-каротин (мкг на 100 г)	303
Залізо (мг на 100 г)	0,27

На додаток до свого високий вміст вітамінів, кавун багатий на фосфор (15,4 мг/100 г в середньому).

Джерело: CIQUAL 2016

Щоб отримати додаткову інформацію про харчовий склад цього продукту, відвідайте веб-сайт Aprifel (Агентство з досліджень та інформації у галузі фруктів та овочів)

Ти знав ?

Кавун використовується для різних цілей залежно від країни: корм в Єгипті, інгредієнт, що використовується в складі пива в Росії, оцтова приправа в США та ін.

За допомогою цього винаходу японці підвищили економію місця та зберігання до твору мистецтва. Таким чином фермери на півдні архіпелагу мали ідею вирощують квадратні кавуни, які легко укладаються. Як? 'Або' Що ? Вирощування плодів у скляній банці. Зростаючи, кавун природно дотримується форми ємності. Цікавість, яка жодним чином не змінює якість фруктів, але яка подвоює ціну його продажу !

Окрім сорту з жовтою м’якоттю, міні-кавуни з червоною м’якоттю з органічного землеробства також продаються у Франції з 2010 р. Їх вага не перевищує 2 кг.

вирощування кавуна потрібне тепло, вода, але також пильність, щоб вона могла отримати все сонце, яке йому потрібно для дозрівання.