Свіжі фрукти та овочі

свіжі

Гуава - тропічний фрукт в мускусний аромат. Шкіра його варіюється від зеленого до червоного, проходячи крізь жовтий і рожевий. Форма гуави іноді викликає грушу, іноді яблуко. Свіжі фрукти та тонізуюча їжа, гуава має зміст винятковий за вітаміном С. Ще одна головна перевага: особливо низьке споживання енергії робить його плодом легко споживати кожному.

  • У міру дозрівання її тонка шкіра змінюється від блідо-зеленого до жовтого і може бути вкраплена чорним. У деяких різновидів шкіра переходить з рожевого в червоний. Її соковита і пікантна м’якоть це крем від лососево-оранжевого кольору з дрібними твердими зернами.
  • На кіосках Франції можна особливо знайти дві різновиди виразні: гуави грушоподібної форми і ті у формі яблука. Вага їх одиниці варіюється від 60 до 165 грам.
  • Сира і дуже стигла гуава залишається дуже легким фруктом для вживання: як є,в соку, сорбеті або сиропі.
  • З поживної точки зору цей тропічний фрукт являє собою дуже низька калорійність. Він надзвичайно багатий вітаміном С і клітковиною.
  • Гуава доступна протягом року.

Виробництво (для свіжих, без переробки)

  • Франція: 1484 тонни [1]

- 01 -Гваделупа 125 тонн

- 02 -мартиніка 364 тонни

- 03 - Гайана 211 тонн

- 04 - Возз'єднання 557 тонн

- 06 -Майота 227 тонн

Гуава - тропічний фрукт. Найбільшим світовим виробником є ​​Індія, за нею йдуть Китай та Таїланд. [2]

Франція, зокрема, імпортує його з Бразилії та В’єтнаму і виробляє 2300 тонн, особливо на Мартініці.

[1] Французьке виробництво свіжого в тоннах: джерело Agreste - SAA, в середньому 2015-2017
[2] Європейське виробництво в тоннах: джерело Євростат, середнє за 2014-16 роки
[3] Kantar Worldpanel - Середній показник 2012-2014
[4] Покупки домогосподарств (придбані кількості в середньому на домогосподарство (KILOS)): джерело Kantar Worldpanel, в середньому 2015-17

У всьому світі існує близько сотні різновидів гуав, які сильно відрізняються за смаком та зовнішнім виглядом. Всі їстівні. На французьких кіосках переважно дві: грушоподібна гуава та яблукоподібна.

Грушоподібна гуава

Її високо цінують за неї рожева м’якоть м'ясо та його солодкий смак. Його аромат викликає полуниця. Їдять його у вигляді густого варення, желе та фруктової пасти. І як груша, її м’якоть зерниста.

Гуава у формі яблука

Яблукоподібна гуава має тверда плоть лососево-рожевий колір, що видає мускусний аромат, але все ж солодкий на смак. Це особливо смакується як компот.

Погляньте добре на гуаву, перш ніж її вибрати ! Його колір вже багато розповідає вам про зрілість плодів.

Знайдіть потрібний товар

Ось кілька порад щодо вибору правильного:

  • грушоподібна гуава з білою м’якоттю дозріла, коли вона з’явилася шкіра, зеленого кольору, злегка жовтіє;
  • гуава повинна бути дуже гладка, ніжна на дотик, але не м’який. У неї шкіра без плям і синців.

... і тримати його добре

Гуаву найкраще насолоджувати молодою та свіжою. В холодильник, ти можеш його зберегти два дні без труднощів. Але крім цього, її м’якоть твердне і стає шкірястою. Однак краще ізолювати його в контейнері, щоб його запах не змішувався з запахом інших продуктів.

З іншого боку, якщо ваша гуава не дозріла, ви можете дайте йому дозріти протягом 4 - 5 днів у навколишньому повітрі.

Запакований, він зважений

Гуава продається як вільно, так і індивідуально загорнуті. Ця друга упаковка гарантує вам фрукти в хорошому стані.

Гуаву можна готувати відповідно до ваших смаків і бажань на даний момент, готувати або в сирому вигляді, в соку, в сорбеті або в сиропі. Холодець з гуави дуже популярний у кондитерів.

Моментально

Приготування гуави не складне:

  • солоний ніж дозволяє шкірка, звидовбати і деякі чорнослив тонкими смужками. Тепер ви можете поділитися ним у конфіденційності;
  • з блендер, робити сорбети та пюре

Режими приготування

Гуава підходить для різні види приготування: на сковороді, поставити в духовку, тушкуючи на сковороді або смажене на грилі. Щоб браконьєрство порахувати від 10 до 15 хв у каструлі, у цукровому сиропі, присмаченому спеціями, як груша.

Сік гуави, який кращий спосіб ароматизувати ваші ти-пунші? Також смачно пити звичайне, фруктове та оригінальне освіження запропонувати гостям.

Весілля та асортименти

солодко-мускусний аромат гуави робить його відповідним акомпанементом для цілого ряду пікантних та солодких смаків. Найкраще насолоджуватися гуавою:

  • в екзотичних фруктових салатах;
  • зі спеціями: кориця, ваніль, зірка та ін.;
  • з кучерявим салатом і козячим сиром;
  • в соку: він може бути білим або рожевим;
  • в компоті, фруктовій пасті, а також у варенні.

За шкалою

Куточок батьків

Сира гуава може дратувати тендітні шлунки. Якщо це стосується вашої дитини, насолоджуйтесь приготованою гуавою !

Пюре з гуави має приємна кускова текстура який має всі шанси здивувати ваших найменших, а оскільки діти люблять сюрпризи ...

Гуава є плід з низьким вмістом цукру і дуже низькокалорійний. Його органічні кислоти відносно рясні надають йому трохи терпкий і дуже освіжаючий смак.

Гуава є одним із фруктів з вітамін С найвищий. Наприклад, лимон містить майже в 4 рази менше !

На Лупі

Гуава культивується понад 2000 років у Південній Америці. Ацтеки називали його " піщана слива ". Дерево гуави було б занесено до Західної Індії американками задовго до відкриття Нового Світу європейцями. Він росте настільки легко, у будь-яких ґрунтах та за будь-яких погодних умов, що може дуже швидко стати інвазійним. Це навіть іноді вважають бур’яном. У 19 столітті гуава також була введена на Таїті.

Трохи історії

Зерна гуави залишаються цілими в кишечнику і надають особливості дереву гуави: таким чином, його розмноження забезпечується птахами.

Дерево має ароматичні листя, часто використовується як травні настої.

На Тихоокеанських островах м’якоть гуави широко використовується жінками, які її переробляють зволожуюча та регенеруюча процедура для шкіри обличчя та тіла.

У продюсера

У висоту від 3 до 6 метрів дерево гуава дуже легко росте в тропічному кліматі. Але його культура вимагає всього ноу-хау. Час збору врожаю - з травня по серпень.

Крихкість свіжих фруктів ускладнює продаж. Крім того, професіонали у цьому секторі докладають максимум зусиль подальше поліпшення кондиціонування фрукти.

Основні виробники є Індія, Китай, Таїланд, Бразилія, Аргентина та інші країни Латинської Америки та Карибського басейну. Виробниками є також В’єтнам, Мадагаскар, Мексика та ПАР.

У Франції Мартініка також виробляє відмінні гуави.

Трохи ботаніки

Наукова назва: Psidium guajava

  • Відділ: Magnoliophyta
  • Клас: Magnoliopsida
  • Підклас: Rosidae
  • Порядок: Мирталес
  • Сімейство: Myrtaceae