Свіжі мідії з соусом з білого вина та цибулею-пореєм

Коли ви відчуваєте щось справді смачне, цей рецепт - ідеальний вибір. Мідії абсолютно сенсаційні, і в поєднанні з білим вином і соусом з цибулі-порею вони стають ще більш апетитними. Хороший апетит!

інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка вершкового масла
1 нитка цибулі-порею, тільки біла частина, дрібно нарізана
2 нитки селери, без листя, дрібно нарізані
2 зубчики часнику, дрібно порізати
1 півтора кілограма свіжих мідій, добре вимитих і очищених
185 мл білого вина
4 гілочки чебрецю
125 мл вершків

Спосіб приготування

Розігрійте на сковороді оливкову олію та масло.
Додайте цибулю-порей і селеру і тушкуйте 6-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Додайте часник і залиште на хвилину, помішуючи.
Додайте мідії і ретельно перемішайте. Додайте гілочки вина та чебрецю, накрийте кришкою і тушкуйте 6-7 хвилин.
Влийте вершки, перемішайте і тушкуйте на кришці ще 5 хвилин або поки мідії не відкриються. Ті, що не відкриваються, потрібно викинути.
Подавати з хрустким хлібом, який ви вимочуєте в соусі.

---