Свіжі вершки або Бешамель

Я часто готую овочеві гратени або ендівію або цибулю-порей з шинкою.
Мені цікаво було з дієтичної точки зору, чи краще використовувати для цих рецептів рідкий крем-крем або бешамель, що ви думаєте?

бешамель

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Я часто готую овочеві гратени або ендівію або цибулю-порей з шинкою.
Мені цікаво було з дієтичної точки зору, чи краще використовувати для цих рецептів рідкий крем-крем або бешамель, що ви думаєте?

Хороше питання.
Я не знаю, але те, що, на мою думку, різноманітність - це дуже хороший момент, тому чергуйте.

Я часто готую овочеві гратени або ендівію або цибулю-порей з шинкою.
Мені цікаво було з дієтичної точки зору, чи краще використовувати для цих рецептів рідкий крем-крем або бешамель, що ви думаєте?

Хороше питання!
рідкі вершки можуть бути світлішими, якщо ви берете якомога більше світла
але бешамель також корисний для забезпечення молоком раціону. і тоді ми можемо зробити його дуже легким без зайвої кількості борошна.
зрештою вам не потрібно топити свою страву!

Я часто готую овочеві гратени або ендівію або цибулю-порей з шинкою.
Мені цікаво було з дієтичної точки зору, чи краще використовувати для цих рецептів рідкий крем-крем або бешамель, що ви думаєте?

Скажімо, у бешамелі ми використовуємо молоко, але додаємо борошно. так що я не знаю про споживання калорій.
З іншого боку, я думаю, що на травному рівні бешамель легше засвоюється, але, можливо, це помилкова думка.
У моєму випадку я дооооооре фермера бешамель (з невеликою кількістю вершків), так до біса політично дієтичний.

Я часто готую овочеві гратени або ендівію або цибулю-порей з шинкою.
Мені цікаво було з дієтичної точки зору, чи краще використовувати для цих рецептів рідкий крем-крем або бешамель, що ви думаєте?

Особисто я вживаю молоко.
Щоб відповісти на ваше запитання, у молоці менше жиру, ніж у вершках

Скажімо, у бешамелі ми використовуємо молоко, але додаємо борошно. так що я не знаю про споживання калорій.
З іншого боку, я думаю, що на травному рівні бешамель легше засвоюється, але, можливо, це помилкова думка.
У моєму випадку я дооооооре фермера бешамель (з невеликою кількістю вершків), так до біса політично дієтичний.

Чін Гурмандіс
Кава?

Скажімо, у бешамелі ми використовуємо молоко, але додаємо борошно. так що я не знаю про споживання калорій.
З іншого боку, я думаю, що на травному рівні бешамель легше засвоюється, але, можливо, це помилкова думка.
У моєму випадку я дооооооре фермера бешамель (з невеликою кількістю вершків), так до біса політично дієтичний.

ЧИН.
Невеликий трав’яний чай?

Я часто готую овочеві гратени або ендівію або цибулю-порей з шинкою.
Мені цікаво було з дієтичної точки зору, чи краще використовувати для цих рецептів рідкий крем-крем або бешамель, що ви думаєте?

З дієтичної точки зору найкраще не перестаратися з жиром.

Бешамель цікавий тим, що дозволяє деяким споживати молоко, отже, цікаво споживати кальцій.

Я готую час від часу, звичайними періодами, дієтичну бешамель на основі кукурудзяного крохмалю, молока. Це дозволяє мені не використовувати занадто багато вершкового масла або марги для моїх руфів. Це повинно бути добре приправленим, оскільки воно трохи більш м’яке, але цілком прийнятне на рівні потужності та дієтично точніше, ніж його класичний аналог. !

Особисто я вживаю молоко.
Щоб відповісти на ваше запитання, у молоці менше жиру, ніж у вершках

Бах точно ! хаха від хаха.

Я часто готую овочеві гратени або ендівію або цибулю-порей з шинкою.
Мені цікаво було з дієтичної точки зору, чи краще використовувати для цих рецептів рідкий крем-крем або бешамель, що ви думаєте?

Я б сказав, що бешамель менш калорійна, якщо ви використовуєте знежирене (зелене) молоко та майзену

З дієтичної точки зору найкраще не перестаратися з жиром.

Бешамель цікавий тим, що дозволяє деяким споживати молоко, отже, цікаво споживати кальцій.

Я готую час від часу, звичайними періодами, дієтичну бешамель на основі кукурудзяного крохмалю, молока. Це дозволяє мені не використовувати занадто багато вершкового масла або марги для моїх руфів. Це повинно бути добре приправленим, оскільки воно трохи більш м’яке, але цілком прийнятне на рівні потужності та дієтично точніше, ніж його класичний аналог. !

Дякую за це проміжне рішення, це гарна ідея.
Я спробую наступного разу

Я часто готую овочеві гратени або ендівію або цибулю-порей з шинкою.
Мені цікаво було з дієтичної точки зору, чи краще використовувати для цих рецептів рідкий крем-крем або бешамель, що ви думаєте?

Дякую усім за ці швидкі відповіді, це моє перше повідомлення на форумі, і я вражений!

Я часто готую овочеві гратени або ендівію або цибулю-порей з шинкою.
Мені цікаво було з дієтичної точки зору, чи краще використовувати для цих рецептів рідкий крем-крем або бешамель, що ви думаєте?

Привіт Імра
На мій погляд, якщо ви використовуєте повноцінні вершки, і якщо для вашого бешамелю ви використовуєте багато вершкового масла, борошна та незбираного молока, це чудово.
Тепер, що стосується дієти, ви можете чудово використовувати легкий крем (особисто я приймаю Bridelight на 4%, який готують), а також зробити легкий бешамель. Як і Інгрід, я регулярно готую легкий соус бешамель, використовуючи знежирене молоко та кукурудзяний крохмаль. Ви ароматизуєте свою бешамель сіллю, перцем, бульйоном (який ви зіскрібаєте виделкою, щоб він легко розчинявся), але ви можете ароматизувати все, що завгодно: мускатний горіх, каррі тощо.
Я погоджуюсь для пуристів, що це не "справжній" бешамель, але він, однак, дозволяє прикрасити страви легким і тим не менш смачним способом.
Інше рішення - приготувати «білий соус», тобто сказати, що потім ви використовуєте варильну воду з овочів, яку ви загустете кукурудзяним крохмалем. Ви отримуєте густий соус, але без жиру. Там теж ви смакуєте відповідно до своїх смаків.
Voili voilou
Поцілунки
Валері