Свіжий фермерський сир, сироватка та пахта

свіжий

Свіжий фермерський сир, сироватка та пахта. Ці забуті природні пробіотики - 90 рецептів та їх користь

Автор: Тетяна ФОНТЕНЕЛЬ

Редактор: ДЕЛЬФІН

Колекція: Здоров’я кухонної дієти

Незалежно від того, виготовляються вони з овечого, козячого або коров’ячого молока, свіжого фермерського сиру, сироватки та пахта, ці забуті пробіотики славляться своєю користю для здоров’я.
На відміну від свіжого сільськогосподарського сиру, виробництво якого поступово розвивається у всьому світі, сироватка та пахта все ще недостатньо вивчені в деяких європейських країнах.

Психолог українського походження та освіта, Тетяна Фонтенелле-Суржко, який закінчив магістратуру з біохімії, завжди захоплювався дієтичною кухнею та перевагами про та пробіотиків. Ні лікар, ні дієтолог, але завдяки своїй східній культурі вона з дитинства знала переваги ряжанки та кефіру, які навчилася готувати самостійно. Зараз вона займається психологією у східній Франції.