Свіжий відгодівля Плоди, виготовлені зі свіжого соку, приносять зайві кілограми
Свіжі фрукти - це модно, є свіжі бари, всі подають свіжі апельсини. Я не знаю, чи тому, що це те, що я бачив, як роблять американці (багатьох страждає ожиріння), чи тому, що це тенденція харчуватися здорово.
Я часто говорив своїм клієнтам, що перше, що потрібно внести, - це дієта, тут найбільше помилок. Найчастіше я отримую відповідь на кшталт: «Я харчуюся дуже здорово - каші з молоком вранці, свіжі апельсини». Як більшості з вас відомо, між цитатами немає нічого здорового.
Повернемося до свіжого. Свіжі жири?
Якщо ви звикли їсти свіжовичавлені фруктові соки і хочете схуднути, можливо, у вас буде сюрприз, коли ви підніметеся на ваги.
поживні речовини
Хоча це здоровий варіант порівняно зі штучними соками, свіжий надзвичайно багатий цукром і містить менше корисних речовин, ніж цілі фрукти. Наприклад, у склянці яблучного соку у вас буде більше калорій, ніж якщо ви їсте яблука. Це тому, що є надзвичайна кількість фруктози без будь-якої клітковини, яка надає цілому фрукту ситості і перетворює його на складний вуглевод завдяки тим волокнам, які уповільнюють всмоктування, і тому ви не напружуєте підшлункову залозу через масивну секрецію інсулін (який є гормоном відгодівлі, оскільки сприяє відкладенню жиру та блокує їх спалювання). Перший аргумент - загалом свіжі фрукти товстять.
Підводячи підсумок, свіжий сік значною мірою зменшує шкірку фруктів. Шкірка та м’якоть фруктів містять більшість поживних речовин у фруктах, ви розумієте, скільки флавоноїдів та каротиноїдів він містить лише за їх кольором. Не даремно бабуся каже нам їсти шкірку 🙂 Звичайно, мова йде про фрукти з чистих посівів.
клітковина
Знову ж таки, коли ви їсте свіжий, велика частина м’якоті та шкірки залишається в соковижималці. Це волокна, які розрізняють простий і складний вуглевод. Клітковина важлива для здоров’я кишечника та сприяє травленню. Насправді було показано, що клітковина допомагає при цукровому діабеті, оскільки вона контролює рівень глюкози в крові.
Якщо свіжі жирують, вони залишаються з фруктозою, що все ще добре, ні?
Свіжовичавлений фруктовий сік містить суміш фруктози, сахарози та глюкози, які разом стають такою ж небезпечною концентрацією, як цукор у кислих соках. Ці цукри, поряд з кислою природою плодів, призводять до серйозних проблем із зубами, розмиваючи емаль зубів і приводячи до порожнин (особливо у дітей). Ще один аргумент, що свіжі фрукти товстіють.
Дослідження показали, що фруктоза може призвести до підвищення рівня тригліцеридів, що є важливим ризиком для серцевих захворювань. Дослідження на тваринах також показали, що вживання їжі на основі фруктози підвищує кров'яний тиск і знижує лептин (гормон, що забезпечує рівень ситості).
Склянка соку (200 мл) містить близько 90 калорій, з них 90% - це вуглеводи, що дуже багато.
Тепер, коли я це уточнив, читайте далі
На закінчення - свіжа або відгодована?
Якщо ваша мета - схуднути, я не рекомендую їсти часто свіжі. Якщо ви займаєтесь підтримкою або ростом м’язів, ви можете час від часу вживати цей тип соку, особливо після тренування. Якщо ви все-таки хочете альтернативу кислим сокам (для себе або для самих маленьких), ви можете поєднувати свіжовичавлений апельсин з водою, тому кількість буде не дуже концентрованою. Також лимонад дуже хороший (без цукру, з ксилітом або стевією), лимон має лужну дію.