Свіжо тертий К; se палиці так

тертий

Член з 01.02.2008
30 повідомлень (ø0.01/день)

Привіт шановне кулінарне співтовариство!

Якраз була схожа проблема, а саме те, що варена шинка липне.

Але зараз мова йде про:

Мені подобається виймати з пакета тертий сир, що дуже добре підходить для запіканок, запіканок, піци і т. Д. Якщо я тоді посиплю його на свою піцу або на свою запіканку, ви можете досить добре розподілити її, бо це так У ньому є крохмаль, а смужки або цей тертий сир не лепечуть і не злипаються в грудку.

Але коли я зараз роблю Лангош, наприклад, я завжди люблю натерти гауду свіжою, бо я не хочу, щоб у гостей був крохмальний балок між зубами. Однак мене завжди дратує, що коли я натерти свіжу гауду, вона завжди так надзвичайно склеюється, і тоді у мене така грудка, що я насилу можу посипати або розподілити.

Можливо, є також підказка Проф-Коха, яку я не знаю?

Якщо так, то я повинен знати

Член з 15 грудня 2009 р
11 772 повідомлення (ø 2,94/день)

Я завжди злегка заморожую сир, перш ніж натерти його на тертці. Думаю, тоді це не так прилипає (можна також краще потерти).

Член з 01.02.2008
30 повідомлень (ø0.01/день)

Це хороша ідея.

Я спробую завтра, бо тоді у мене будуть гості і будуть ланго.

Я добре уявляю, що це спрацює.