Святкова їжа з квасолею - червоні ідеї
Застереження: я гурман, я їм промислові кількості будь-чого, якщо мені подобається смак. Я шанувальник румунської кухні, і завжди їв би сармале та суп.
Коли настає свято, очевидно, румунам пропонують боби чиолан. Щось чудове, румунське, справжнє, бла-бла-бла. Я цього не говорив, пише преса. Ось назви:
Kanal D також склав список міст, які пропонували квасолю на національний день. Абсолютно красиво.
Навіть у вікі сказано, що квасоля - це національна святкова їжа. Інші кажуть, що це через PRO TV, оскільки вони проводили національні кампанії на основі квасолі та чолану з нагоди своєї річниці, яка також трапляється 1 грудня.
Але що з квасолею?
Оскільки ми думаємо однаково, ми відчуваємо те саме, і те, що міс Лідія Бубле говорить там у ній у пісні-гімні для PSD, я думаю, що румун повинен був ототожнюватись з деякою їжею, враховуючи те, що традиційна румунська кухня ніколи не була джерелом натхнення для інших народів, скоріше румуни імпортували та адаптували більшість страв, які сьогодні вважаються румунськими. Катавенцій має дуже хорошу теорію:
У період свого полярного сяйва Румунія після 1989 року потребувала засновницьких міфів, потребувала нових ритуалів, потрібні ті інгредієнти, які надають легітимність і навіть в очах громадської думки. Була необхідність - по суті - в кулінарній страві із символічними цінностями (як індичка на День Подяки для американців), здатній об’єднати націю та втамувати голод за емблемами та церемоніями нового (тодішнього) демократичного режиму. А для PRO TV взаємність відповідала ролі вісника де факто of Power, офіційний канал Румунії, який, таким чином, був заснований ЗМІ.
Чому квасоля? Тому що це свого роду типовий випадок, навіть анекдотичний. Квасоля, капуста та мармелад сприймалися як багаторічні символи румунської армії, як дерев'яна валіза. Квасоля, що має високий білковий фактор та свої прислів'я, вимагає всього травного тракту та виділяє обидва його кінці, верхній та нижній, має дар живити популярний гумор та піднімати настрій будь-яким зборам . Вибір квасолі як святкової їжі розтопив церемоніальну та холодну липкість свята, яке ще недавно було оголошено, все ще безплідне, ще далеке від того, щоб нав'язати себе в румунській свідомості та надати йому життєрадісний матеріал, популярний карнавальний аспект, який йому потрібен.
Квасоля з циоланом задокументована
У мене вдома немає книги із Сандою Марін (щоб було соромно), але я розумію, що в її книзі рецептів немає квасолі з циоланом. Крім того, в гастрономічній біблії, підписаній Раду Антоном Романом, ми не маємо посилання на боби чолани. Правильно, мені не вистачає двох томів. Але я вірю цій дамі, яка серйозно досліджувала цю тему і писала їй у блозі. У ньому також є посилання на можливу Третю світову війну, з чим я частково погоджуюсь. Я також попросив маму перевірити інформацію, це правильно: у книзі Санди Марін немає гастрономічної атестації квасолі з циоланом.
Щоб розгадати таємницю, квасоля з циоланом має німецький вплив. Q.E.D. про румунську їжу.
Не те, що це має якесь значення або актуальність, але я думаю, що секрет смаку полягає в тому, що готуються промислові кількості. Все, що готується у великих кількостях, має інший смак. Я не пішов в армію, але я також читав і тестував один одного, в нашій країні чи в інших. Я визнаю, що я не стояв у черзі за квасолею з циоланом, яку ділила мерія Альба Юлія. Я поганий румун. Я вважаю. Нижче - доказ від мене на Facebook: