Святкові страви не обов’язково шкодять вашому здоров’ю - DH Les Sports
Опубліковано 12-20-13 о 11:46 - Оновлено 31/31-13 о 19:57
Фуа-гра, копчений лосось, капуна та колода, улюблені страви страв у сезон не обов’язково шкодять вашому здоров’ю, якщо їх смакувати повільно і не переборщувати, стверджують дієтологи, опитані агенцією AFP.
"Тіло чудово справляється з точним надлишком, воно не обов'язково зберігатиме", - підкреслює д-р Арно Кокаул, дієтолог, що працює в паризькій лікарні Піті-Сальпетрієр.
Його думки дотримується Сольвейг Дарріго, дієтолог-дієтолог, який брав участь у порадах, поширених в Інтернеті Французьким інститутом профілактики та медичної освіти, "щоб спокійно підходити до цього кінця року".
"Надлишки усуваються природним шляхом за умови, що вони не повторюються протягом сезону відпусток та вживають певних запобіжних заходів", - попереджає вона.
Оскільки прийнято сидіти за столом дуже пізно в новорічну ніч, вона рекомендує пізній полудень невелику закуску, що складається з одного-двох фруктів, молочного продукту або скибки хліба, щоб пізніше "кидати на їжу".
Також немає необхідності сідати на дієту в дні, що передували, щоб мати можливість відпустити, не відчуваючи провини в день D.
"Бо хто каже обмеження, той говорить компенсацію", - попереджає місіс Дарріго.
Для доктора Кокаула, фахівця з розладів харчової поведінки, який опублікував "SAV дієт" (видання Marabout) у лютому минулого року, це тим більше вірно для людей, які дотримуються дієти і, як правило, витрачають від однієї "крайності до іншої".
Для нього "поняття задоволення є важливим" з точки зору їжі. «Їсти потрібно повільно, завжди пам’ятати про те, що є в роті, і добре жувати, щоб випустити всі аромати, - каже він, - тоді як місіс Дарріго наполягає на важливості« насолоджуватися собою », а не« їсти ».
Є рішення: перше - віддати перевагу страві, багатої на калорії, наприклад, фуа-гра, як закваску, а потім компенсувати легшими стравами (а не індичкою чи рибою, а не каппуном) та колодами, виготовленими із сорбету.
Але ми можемо розважатися протягом усього прийому їжі, "звертаючи увагу на кількість та соуси", зазначає дієтолог.
Оскільки святкові страви, як правило, містять багато жиру та білка, вона пропонує пропустити сирну дошку та замінити її салатом.
"Виберіть прості, але якісні продукти" та "готуйте вдома" рекомендує сайт "mangerbouger.fr", який рекомендує різноманітні святкові меню з урахуванням поживних рекомендацій Національної програми з охорони здоров'я.
Дієтологи також зазначають, що алкоголь і жири погано змішуються, і що їх поєднання значно збільшує час травлення, яке може досягати 12 годин і більше, і спричиняє різні незручності, такі як здуття живота.
Щоб оговтатися від цих бенкетів, бажано добре зволожувати, вживаючи негазовану або газовану воду, трав'яні чаї, бульйони або супи, їсти більше фруктів або овочів, багатих клітковиною (наприклад, цибулю-порей) і робити певні вправи.